结论：设备买方不按时付款，卖方是否可以停机需分情况讨论，主要取决于合同约定、法律规定及设备性质等因素。具体分析如下：

1. 合同有明确约定时
   若买卖双方在合同中明确约定了“买方逾期付款，卖方有权停机”的条款，且该条款不违反法律强制性规定（如不涉及公共利益、不构成格式条款无效情形等），则卖方有权依据合同约定停机。此时，停机行为属于合同约定的违约救济措施，卖方无需承担额外责任。
   建议：卖方应先书面催告买方付款，并留存催告证据（如邮件、短信、律师函等），再按合同约定停机，避免被认定为“擅自停机”。

2. 合同无明确约定时
   若合同未约定停机权，卖方需谨慎行事。根据《民法典》相关规定，卖方可通过以下方式主张权利：

   • 要求买方继续履行合同并支付逾期违约金：若设备已交付，卖方可要求买方支付货款及逾期利息（通常按LPR计算）。
     
   • 行使留置权：若设备仍由卖方占有（如分期付款买卖中未完成交付），且符合留置权成立条件（如债务到期、债权与留置物属于同一法律关系等），卖方可留置设备并要求买方付款。
     
   • 解除合同并要求赔偿损失：若买方逾期付款构成根本违约（如长期拖欠导致合同目的无法实现），卖方可解除合同，并要求买方返还设备、支付货款及赔偿损失（如设备折旧费、运输费等）。
     注意：未经合同约定或法律授权擅自停机，可能构成违约或侵权，需承担赔偿责任（如买方因停机导致的生产损失等）。

3. 设备性质特殊时
   若设备涉及公共利益（如医疗设备、交通信号设备等），或停机可能危及人身安全（如电梯、锅炉等），卖方停机需更加谨慎。此类情况下，即使合同有约定，卖方也可能因违反公序良俗或行政法规（如《特种设备安全法》）而被禁止停机，甚至需承担行政责任。
   建议：卖方应优先通过法律途径解决纠纷（如申请财产保全、提起诉讼），避免直接停机引发更大风险。

总结：卖方是否可以停机需结合合同约定、法律规定及设备性质综合判断。建议卖方在行动前咨询专业律师，审查合同条款、评估法律风险，并优先通过协商、催告、诉讼等合法途径维护权益。如有具体案件或合同文本，可进一步向我提供细节，我会为您定制解决方案。