合同截止日期写成4月31日属于日期书写错误，可通过协商修改、补充协议或依据合同其他条款、交易习惯、法律规定来处理，具体如下：

1. 协商修改：

   • 最直接且高效的方式是合同双方就日期错误进行友好协商，达成一致后，通过书面形式对合同截止日期进行修正。这通常涉及签署一份修正协议或补充协议，明确将原合同中的“4月31日”更正为正确的日期（如4月30日或根据实际情况调整的其他日期）。

2. 补充协议明确：

   • 如果双方无法就具体更正日期达成一致，或者希望更正式地处理这一错误，可以签订一份补充协议。在补充协议中，除了更正日期外，还可以就因日期错误可能产生的任何影响或后果进行约定，以确保合同的完整性和可执行性。

3. 依据合同其他条款或交易习惯解释：

   • 如果合同中有其他相关条款或双方之间存在明确的交易习惯，这些条款或习惯可能有助于解释或确定合同的真实意图。例如，如果合同中明确规定了合同期限的计算方式，或者双方在过去类似交易中一直遵循某种日期计算惯例，那么这些都可以作为解释合同截止日期的依据。

4. 依据法律规定处理：

   • 在无法通过协商或补充协议解决的情况下，可以依据相关法律规定来处理。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人对合同条款的理解有争议的，应当按照合同所使用的词句、合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则，确定该条款的真实意思。如果合同中的日期错误明显违背了常识或交易习惯，且无法通过其他方式合理解释，那么法院或仲裁机构可能会根据法律规定和公平原则，对合同截止日期进行合理推断或调整。

建议行动：

• 首先尝试与合同对方进行友好协商，看是否能直接更正日期或达成其他共识。
• 如果协商无果，考虑签订补充协议来明确合同截止日期。
• 在处理过程中，注意保留所有相关证据和沟通记录，以备不时之需。
• 如果情况复杂或涉及重大利益，建议寻求专业法律支持，以确保你的权益得到充分保护。