结论：欠款能否抵消，取决于“小三”起诉你老公以及你起诉“小三”的具体案由和事实情况，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、若涉及夫妻共同财产与债务问题
夫妻共同财产的处分：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为夫妻共同财产，双方对共同财产享有平等的处理权。若你老公未经你同意，擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，该行为可能因违反公序良俗或未经你同意而无效。
- 在此情况下，若“小三”起诉你老公要求确认赠与有效或要求继续履行赠与合同，而你起诉“小三”要求返还财产，法院在审理时，会综合考虑赠与行为的效力、双方的主观状态等因素。若赠与行为被认定无效，“小三”需返还财产，此时你老公对“小三”的债务（若存在）与你对“小三”的债权（要求返还财产）可能在一定程度上抵消，但具体抵消情况需由法院根据案件事实和法律规定进行裁决。
夫妻共同债务的承担：
- 若你老公欠“小三”的钱属于夫妻共同债务（如为家庭日常生活需要所负的债务，或你事后追认的债务），则你有偿还责任。在此情况下，若你起诉“小三”要求返还财产（如你老公擅自赠与的财产），而“小三”同时起诉你老公要求偿还债务，法院在审理时，会先确定债务的性质和金额，再根据夫妻共同财产和债务的承担原则进行裁决。若债务被认定为夫妻共同债务，且你老公擅自赠与的财产属于夫妻共同财产，则返还财产和偿还债务的责任可能在一定程度上相互抵消，但具体抵消情况仍需由法院裁决。
二、若涉及个人债务与财产返还问题
个人债务的承担：
- 若你老公欠“小三”的钱属于其个人债务（如以个人名义所负，且未用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示），则你无偿还责任。在此情况下，若你起诉“小三”要求返还财产（如你老公擅自赠与的财产），而“小三”起诉你老公要求偿还债务，法院在审理时，会分别裁决返还财产和偿还债务的责任。由于债务属于你老公的个人债务，与你无关，因此返还财产和偿还债务的责任不会相互抵消。
财产返还的请求权：
- 无论你老公欠“小三”的钱是否属于夫妻共同债务，若你老公擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，你作为受损失的一方，均有权要求“小三”返还财产。这是基于《中华人民共和国民法典》第九百八十五条关于不当得利返还的规定。在此情况下，你起诉“小三”要求返还财产的请求权与你老公对“小三”的债务（若存在）是独立的，不会因债务的存在而影响财产返还的请求权。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，收集充分的证据至关重要。你需要收集能够证明你老公擅自赠与财产给“小三”的证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等），以及能够证明债务性质（是否属于夫妻共同债务）的证据（如借条、借款合同、还款计划等）。
咨询专业律师：
- 由于此类纠纷涉及复杂的法律关系和事实认定，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据你的具体情况和证据情况，为你制定合适的诉讼策略，并代表你参与诉讼程序。
考虑婚姻关系：
- 在处理此类纠纷时，你还需要考虑婚姻关系的维系问题。若你老公长期与“小三”保持不正当关系，并擅自赠与财产给“小三”，这可能对你的婚姻关系造成严重影响。在此情况下，你可以考虑与老公进行坦诚沟通，或寻求婚姻咨询师的帮助，以维护婚姻关系的稳定。
总结：欠款能否抵消取决于具体案由和事实情况。在处理此类纠纷时，建议你收集充分的证据，咨询专业律师，并考虑婚姻关系的维系问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。