结论：若行政处罚告知笔录时当事人不在本地，可通过授权委托他人代收、要求行政机关邮寄送达或电子送达、与行政机关协商延期处理等方式来应对。
详细分析：
授权委托他人代收：
- 当事人可以授权委托在本地且具备完全民事行为能力的亲友或律师等代为接收行政处罚告知笔录。
- 授权委托书应当明确代理人的姓名、代理事项、权限和期限，并由当事人签名或盖章。
- 代理人代为接收后，应及时将告知笔录内容转告当事人，确保当事人了解行政处罚的相关情况。
要求行政机关邮寄送达或电子送达：
- 当事人可以与行政机关沟通，说明自己不在本地的情况，并请求行政机关通过邮寄或电子方式（如电子邮件、短信等）送达行政处罚告知笔录。
- 行政机关在确认当事人身份和送达地址后，应当按照当事人的要求进行送达。
- 当事人收到告知笔录后，应认真阅读并了解行政处罚的内容、理由和依据，如有异议应及时提出。
与行政机关协商延期处理：
- 如果当事人因特殊原因（如疾病、出差等）确实无法及时接收行政处罚告知笔录，可以与行政机关协商延期处理。
- 当事人应向行政机关说明延期的原因和预计的延期时间，并提供相关证明材料。
- 行政机关在考虑当事人的实际情况后，可以决定是否同意延期处理，并告知当事人延期的期限和后续处理流程。
法律建议：
- 当事人应积极配合行政机关的工作，及时接收并了解行政处罚告知笔录的内容。
- 如果当事人对行政处罚有异议，应在法定期限内提出陈述、申辩或申请听证等权利，以维护自己的合法权益。
- 在处理行政处罚事宜时，当事人可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
后续行动指南：
- 当事人应根据自己的实际情况选择合适的应对方式，并及时与行政机关沟通确认。
- 如果选择授权委托他人代收或要求邮寄送达、电子送达，当事人应确保代理人或送达地址的准确性和有效性。
- 如果选择与行政机关协商延期处理，当事人应提供充分的证明材料并说明延期的原因和预计时间。
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