关于您提出的“年中离职年假是否可以全部休完”的问题，这主要取决于您与用人单位之间的具体情况以及相关法律法规的规定。

首先，根据《职工带薪年休假条例》和《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，年休假是职工依法享有的权利，单位应当根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排，但单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。

对于您年中离职的情况，如果离职时您还有未休的年假，单位应当按照您当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付相应的未休年休假工资报酬。折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果折算后不足1整天的部分，则不支付未休年休假工资报酬。

具体来说：

1. 如果单位能够安排您休完剩余年假：那么您可以在离职前将年假全部休完，这样单位就不需要支付未休年休假工资报酬。

2. 如果单位因工作需要不能安排您休完剩余年假：那么单位应当按照上述折算方法计算您应休未休的年休假天数，并按照您日工资收入的300%支付年休假工资报酬（其中已包含正常工作期间的工资，实际额外支付的是日工资的200%）。

建议：

• 在离职前，您可以与单位的人力资源部门或相关负责人沟通，了解您的年假情况以及单位的安排。
• 如果单位不能安排您休完年假，您可以要求单位按照法律规定支付未休年休假工资报酬。
• 为了保障自己的权益，您可以保留好相关的证据，如工作记录、年假申请记录等，以备不时之需。

综上所述，年中离职时年假是否可以全部休完，取决于单位的具体安排和您的个人意愿。如果单位不能安排您休完年假，您有权要求单位按照法律规定支付相应的工资报酬。