夫妻一方在特定条件下可以单独带孩子做亲子鉴定，但需分情况讨论：

1. 若涉及确认亲子关系且另一方同意
   若夫妻双方协商一致，或另一方明确书面同意进行亲子鉴定，则一方可单独带孩子完成鉴定。此时鉴定结果具有法律效力，可作为确认亲子关系或抚养权纠纷的证据。例如：离婚诉讼中，双方对子女血缘关系无争议，仅需通过鉴定明确法律关系时。

2. 若涉及维护未成年子女权益且情况紧急
   根据《民法典》第1073条，若一方有证据证明亲子关系存疑（如血型不符、他人指认等），且另一方拒绝配合鉴定，可向法院起诉要求确认亲子关系。此时，法院可能根据案件需要委托鉴定机构对子女进行鉴定，无需另一方同意。例如：非婚生子女索要抚养费，生父否认血缘关系时。

3. 若未经另一方同意擅自鉴定
   若一方在未告知另一方的情况下，私自带子女做亲子鉴定，可能面临以下风险：

   • 程序违法性：根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，未成年子女的隐私权同样受保护。擅自采集子女生物样本（如血液、毛发）可能侵犯其隐私权，导致鉴定结果不被法院采信。
     
   • 证据效力瑕疵：若另一方在诉讼中否认鉴定结果，法院可能以“程序不合法”为由排除该证据，要求重新鉴定。

操作建议：

• 若需通过鉴定解决法律纠纷（如离婚、抚养权、继承等），建议优先通过协商或诉讼程序，由法院委托鉴定机构进行，确保程序合法性。
  
• 若仅出于个人疑虑，建议与另一方充分沟通，避免因擅自鉴定引发家庭矛盾或法律风险。
  

法律依据：

• 《民法典》第1073条：对亲子关系有异议且有正当理由的，父或者母可以向人民法院提起诉讼，请求确认或者否认亲子关系。
  
• 《民法典》第1032条：自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。