面对酒店拖欠工资的情况，作为员工，你完全有权利通过合法途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有序的建议，希望能帮助你有效解决问题：

一、与酒店协商解决

首先，我建议你尝试与酒店的相关负责人，如人力资源部门主管或经理进行友好沟通。在沟通时，明确表达你的诉求，即要求酒店按时支付拖欠的工资，并了解不发工资的具体原因。你可以提出具体的支付时间和方式等要求，以便双方达成共识。在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，你需要准备一些能够证明劳动关系及工资情况的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。你可以通过拨打投诉举报电话、现场投诉或线上投诉等方式进行。劳动监察部门会调查核实，如发现酒店存在拖欠工资行为，将责令其限期支付。

三、寻求法律援助或咨询专业律师

在维权过程中，你可能会遇到一些复杂的法律问题。此时，寻求法律援助或咨询专业律师显得尤为重要。律师会根据具体情况提供法律建议，帮助你制定合适的维权策略，并告知你如何申请劳动仲裁或提起诉讼。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者酒店仍然拒绝支付工资，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，你需要提交仲裁申请书、身份证复印件及与酒店存在劳动关系的证据材料等。仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方需举证、质证和辩论。一般情况下，仲裁庭会在受理申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。

五、向人民法院提起诉讼

如果你对劳动仲裁结果不满意，或者酒店在仲裁裁决生效后仍拒不履行支付工资义务，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼时，你需要向法院提交起诉状、相关证据材料等。法院受理案件后，将安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。如酒店不履行判决，你可申请强制执行。

六、了解法律依据与赔偿

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条也规定了用人单位未按时足额支付劳动报酬的法律责任。如果用人单位逾期不支付工资，劳动行政部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

七、维权过程中的注意事项

在维权过程中，请保持冷静理性，避免过激行为或言语攻击。同时，注意保护个人信息和隐私，以免受到不必要的骚扰或伤害。

综上所述，面对酒店拖欠工资的情况，你应积极采取措施维护自己的权益，并通过合法途径解决问题。希望这些建议能对你有所帮助，祝你早日解决工资问题！