针对别人欠运费钱不给的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 友好协商与催告：

   • 首先，尝试与欠款人进行友好沟通，明确告知其欠款事实、金额及支付期限，并保留好沟通记录（如聊天记录、通话录音等）。
   • 若沟通无果，可以发送书面催告函，正式要求欠款人在一定期限内支付运费，并保留好催告函的发送证据。

2. 收集证据：

   • 整理并保存好所有与运费相关的证据，包括但不限于运输合同、运单、发票、付款记录、沟通记录等。
   • 这些证据将是你后续维权的重要依据，务必确保它们的真实性和完整性。

3. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：如果欠款人仍然拒绝支付，你可以考虑委托律师发送律师函，正式警告欠款人其法律责任，并要求其立即支付运费。律师函通常具有一定的威慑力，可能促使欠款人主动履行支付义务。
   • 提起诉讼：若律师函仍无效果，你可以向法院提起诉讼，要求欠款人支付运费及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据来支持你的主张。
   • 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，但欠款人仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制欠款人支付运费。

4. 了解相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在运费纠纷中，如果运输合同明确约定了运费支付方式和期限，欠款人未按约定支付运费的，即构成违约，应当承担相应的违约责任。

5. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击欠款人，以免激化矛盾或引发不必要的法律风险。
   • 如果欠款人确实存在经济困难或特殊情况，你也可以考虑与其协商分期支付或延期支付等灵活方案，以达成双方都能接受的解决方案。

行动建议：

• 我建议你先尝试与欠款人进行友好协商和催告，同时收集好相关证据。
• 如果协商无果，再考虑委托律师发送律师函或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议和支持。