结论是：走法律程序，借出的钱在符合一定条件下是有可能要回来的，但具体能否要回以及要回的难度和比例，会受到多种因素的影响。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律程序的有效性
诉讼程序：
- 如果你与借款人之间存在明确的借贷关系，且有借条、转账记录等证据，那么你可以通过向法院提起诉讼来维护自己的权益。
- 法院在审理案件时，会依据相关法律法规和证据来判决借款人是否需要还款。如果判决借款人还款，而借款人拒不执行，你还可以申请法院强制执行。
仲裁程序：
- 如果你们在借贷合同中约定了仲裁条款，那么你也可以选择通过仲裁程序来解决纠纷。
- 仲裁机构会根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，裁决结果同样具有法律效力。
二、影响钱款要回的因素
证据的充分性：
- 证据是诉讼或仲裁的关键。你需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在、借款金额、还款期限等关键信息。
- 如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响法院的判决或仲裁机构的裁决，甚至导致你败诉。
借款人的还款能力：
- 即使你赢得了诉讼或仲裁，如果借款人没有还款能力，那么你也可能难以实际要回钱款。
- 在这种情况下，你可以考虑与借款人协商分期还款或采取其他措施来尽可能减少损失。
执行难度：
- 如果借款人拒不执行法院的判决或仲裁机构的裁决，你需要申请法院强制执行。
- 强制执行过程中可能会遇到各种困难，如借款人隐匿财产、逃避执行等。这会增加你追回钱款的难度和时间成本。
三、建议与措施
完善证据链：
- 在借贷过程中，务必保留好所有相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将是你未来维权的重要依据。
及时采取法律措施：
- 一旦发现借款人可能无法按时还款或存在逃避还款的迹象，应及时采取法律措施来维护自己的权益。
- 拖延时间可能会使情况变得更加复杂和难以处理。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
举例说明：假设你借给朋友10万元，并签订了借条约定还款期限。到期后朋友未还款且失去联系。此时你可以收集借条、转账记录等证据向法院提起诉讼。如果法院判决朋友还款但朋友仍不执行，你可以申请法院强制执行其财产（如银行账户、房产等）来追回钱款。但需要注意的是如果朋友确实没有财产可供执行或者隐匿了财产，那么追回钱款的难度就会增加。
最后，走法律程序追回借出的钱是有可能的，但具体能否要回以及要回的难度和比例会受到多种因素的影响。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。