核心结论：没有签订劳动合同但用人单位拖欠工资的，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供工作记录、考勤记录、同事证言等证据，以证明您与用人单位之间存在事实劳动关系，以及用人单位拖欠工资的事实。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求用人单位限期支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据，如工作证、工资条、工作记录等，以证明您的诉求。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者用人单位拒绝支付工资，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会的裁决未能得到执行，或者您对裁决结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的诉求，并接受法院的审理和判决。如果法院判决用人单位支付工资，而用人单位仍不履行，您可以申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您尽量保留好与用人单位之间的所有书面沟通记录、工作记录、考勤记录等证据，这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 同时，您也可以咨询我，了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的合法权益。