车在宾馆停车场被刮，责任的承担需根据具体情况来判定，以下是几种常见情况的分析：
宾馆承担保管责任的情况：
- 保管合同关系：如果您在入住宾馆时，将车停在宾馆指定的停车场，并且宾馆明确表示对车辆提供保管服务或您支付了停车费，那么宾馆与您之间就形成了保管合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第八百九十七条，宾馆作为保管人，在保管期间因保管不善造成车辆损坏的，应当承担赔偿责任。
- 宾馆管理过错：即使宾馆未明确表示对车辆进行保管，但如果其在停车场的管理上存在过错，如照明设施损坏、安保监控设备故障等，导致无法查明刮车情况或车辆安全受到威胁，宾馆也可能根据其过错程度承担相应的补充赔偿责任。
车主自行承担责任的情况：
- 如果车辆被刮是因为您自己停车不当或违反停车场规定（如停在了非停车位、超出了划线区域等），那么您可能需要自行承担损失。这是基于您对自身财产应尽的合理注意义务。
第三方责任人承担责任的情况：
- 如果能找到造成剐蹭的第三方责任人（如其他车主、行人等），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，该责任人因过错侵害了他人的民事权益，应当承担侵权责任。
保险公司理赔的情况：
- 如果您购买了相关保险（如车损险、划痕险等），在符合保险条款的情况下，可以向保险公司申请理赔。这是您通过购买保险产品来转移风险的一种方式。
处理建议：
- 沟通协商：首先应与宾馆方进行沟通协商，查看监控录像等证据材料，以确定责任归属。
- 保留证据：您应保留好相关证据材料（如照片、视频、停车票据等），以便后续维权使用。这些证据在后续协商或诉讼中都将起到关键作用。
- 法律途径：如果无法协商解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。这包括向相关部门投诉举报或向法院提起诉讼等。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第八百九十七条：保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
在处理此类问题时，请务必保持冷静，按照上述建议逐步操作，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。