车祸中非机动车全责的情况下，依然可以进行伤残鉴定。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 伤残鉴定的权利：伤残鉴定是确定受害人因交通事故导致身体损伤程度的重要法律程序，其目的在于为后续的赔偿提供依据。无论事故责任如何划分，受害人都有权进行伤残鉴定，以明确自己的伤残等级和相应的赔偿需求。
2. 责任划分与伤残鉴定的关系：在交通事故中，责任划分主要解决的是事故双方谁应承担主要或全部责任的问题，而伤残鉴定则是确定受害人因事故导致的身体损伤程度。两者并不冲突，即使非机动车在事故中承担全部责任，也不影响其进行伤残鉴定的权利。

实际操作角度

1. 鉴定流程：进行伤残鉴定通常需要由专业的鉴定机构进行，受害人需要向鉴定机构提交相关的医疗证明、事故认定书等材料，并按照鉴定机构的要求进行身体检查。鉴定机构会根据受害人的身体损伤情况，出具相应的伤残鉴定报告。
2. 赔偿依据：伤残鉴定报告是受害人向事故责任方主张赔偿的重要依据。根据鉴定报告确定的伤残等级，受害人可以要求事故责任方赔偿相应的医疗费、护理费、残疾赔偿金等费用。即使非机动车在事故中承担全部责任，其也有权根据伤残鉴定报告向对方主张赔偿。

注意事项

1. 及时鉴定：受害人应在事故发生后尽快进行伤残鉴定，以便及时确定伤残等级和赔偿需求。如果拖延时间过长，可能会影响鉴定结果的准确性，甚至导致无法进行鉴定。
2. 选择正规鉴定机构：受害人应选择具有合法资质和良好信誉的鉴定机构进行伤残鉴定，以确保鉴定结果的公正性和准确性。
3. 保留相关证据：受害人应妥善保管与事故相关的医疗证明、事故认定书等材料，以便在需要时提供给鉴定机构或法院作为证据。

总结来说，车祸中非机动车全责的情况下，依然可以进行伤残鉴定。伤残鉴定是受害人确定身体损伤程度和主张赔偿的重要依据，无论事故责任如何划分，都不影响受害人进行伤残鉴定的权利。如果你在伤残鉴定或后续赔偿过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。