交了看房定金但未签合同，定金能否退还主要取决于未能签订合同的原因及双方的具体约定。以下是对此问题的详细分析：
因购房者自身原因导致合同未签订
- 如果购房者交付定金后，因个人原因（如资金问题、改变主意等）不想购买该房屋，且无正当理由，那么根据定金罚则，开发商有权不退还定金。定金在此情况下作为违约金，以补偿开发商因购房者违约而可能遭受的损失。
因开发商原因导致合同未签订
- 开发商存在违约行为：若开发商在收受定金后，存在违约行为（如将房屋卖给其他人、未按约定时间签订合同等），导致购房者无法签订购房合同，购房者有权要求开发商双倍返还定金。这是基于开发商的根本违约，购房者不应承担不利后果。
- 开发商违规销售：若开发商未取得《商品房预售许可证》就进行销售并收取定金，这种销售行为是违法的。购房者不仅可以要求退还定金，还可以向相关部门投诉开发商的违规行为。
- 开发商擅自变更合同主要条款：若开发商在磋商过程中提出与之前约定不一致的合同条款，如房屋户型、面积、价格等关键条款有重大改变，导致购房者无法接受从而未能签订合同，这也属于开发商的过错，购房者可以要求退还定金。
因不可归责于双方的事由导致合同未签订
- 如遇不可抗力因素（如自然灾害、政府政策调整等）或双方对合同主要条款存在无法协商一致的情况，导致未能签订购房合同，定金应当退还购房者。此类情况不可归责于任何一方，因此定金应予退还。例如，政府出台新的购房政策，导致购房者失去购房资格或无法按计划办理贷款，购房者可以要求开发商退还定金，双方互不承担违约责任。
维权建议：
- 在遇到此类问题时，购房者应首先收集好相关证据，包括定金支付凭证、与开发商的沟通记录、开发商的宣传资料等，以便在后续维权过程中使用。
- 购房者可以尝试与开发商进行协商，看是否能够达成退还定金的协议。
- 若协商无果，购房者可以寻求法律帮助，通过调解或诉讼等方式解决纠纷。在处理过程中，应明确责任归属，并依据相关法律法规和合同约定来维护自己的合法权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>合同编通则若干问题的解释》第六十七条：当事人交付留置金、担保金、保证金、订约金、押金或者订金等，但是没有约定定金性质，一方主张适用民法典第五百八十七条规定的定金罚则的，人民法院不予支持。当事人约定了定金性质，但是未约定定金类型或者约定不明，一方主张为违约定金的，人民法院应予支持。
综上所述，定金能否退还取决于未能签订购房合同的具体原因及双方约定。购房者应根据实际情况采取相应的措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。