卖盗版书被起诉是一个严肃的法律问题，需要您积极、有序地应对以减轻或免除可能面临的法律责任。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、明确法律后果，积极应诉

首先，您必须认识到卖盗版书的行为已经侵犯了出版社的出版权及作者的著作权，这是严重的违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚；若违法所得数额巨大或有其他特别严重情节，处罚将更为严厉。因此，一旦收到法院送达的诉讼文书，如应诉通知书、开庭传票等，您务必认真签收，及时了解诉讼进程和要求，切勿拒收以免丧失诉讼权利。

二、寻求专业律师帮助

鉴于盗版案件涉及复杂的法律问题，我强烈建议您尽快寻求有经验的知识产权律师或熟悉相关法律事务的律师帮助。律师能够评估您的法律责任，制定合理的应对策略，并指导您后续的证据收集和答辩工作。这是保护您合法权益的关键一步。

三、全面收集证据

1. 证明合法来源：尽力收集能证明盗版书籍合法来源的证据，如购买盗版书的发票、交易合同、送货单等。虽然这些证据可能难以完全证明您的清白，但若能证明侵权产品系合法取得并说明提供者，可减轻或免除您的赔偿责任。
2. 其他有利证据：收集一切可能对您有利的证据，如您的经营规模较小、销售时间较短、主观上不知书籍为盗版（如供应商提供虚假正版证明）等。这些证据有助于证明您主观过错程度较低，从而可能减轻法律责任。

四、尝试与原告和解

在诉讼过程中，您可以主动与原告沟通，表达和解意愿。通过协商达成赔偿协议，可以避免漫长的诉讼过程和可能产生的更大损失。和解时，重点围绕赔偿金额进行协商，争取双方都能接受的数额。这既是对原告的补偿，也是对您自身法律风险的降低。

五、准备庭审

1. 整理答辩思路：在律师指导下，针对原告的诉讼请求和证据，整理出清晰合理的答辩思路。明确阐述您的观点和主张，如您对盗版行为的认知程度、销售情况等。
2. 准备庭审材料：按照逻辑顺序整理和编号支持答辩观点的证据材料。确保在庭审中能够准确、清晰地展示和说明这些证据，以支持您的答辩主张。
3. 模拟庭审：为提高庭审应对能力，您可以进行模拟庭审。熟悉庭审流程和氛围，有助于您在真实庭审中更加从容不迫。

六、遵守庭审纪律，按时出庭

严格按照法院传票上的开庭时间和地点准时参加庭审。若因特殊情况无法到庭，应提前与法院联系并说明原因，申请延期开庭。在庭审中，要严格遵守法庭秩序，听从法官指挥，尊重法庭权威。这是维护您自身权益和法庭尊严的重要表现。

七、执行判决结果，履行法律义务

若判决结果不利，您应积极履行判决所确定的义务，如停止侵权行为、赔偿原告损失等。主动履行判决可避免强制执行措施，并有助于维护您的商业信誉。如对判决结果不服，您可在规定期限内向上一级法院申请再审，并提供充分证据和合理理由支持您的诉求。

八、反思行为，确保合规经营

最后，您需要深刻反思盗版行为的错误，承诺不再从事此类违法行为，并采取措施确保合规经营。这不仅是对法律的尊重，也是对知识产权的维护和对文化产业健康发展的贡献。通过合规经营，您可以避免未来再次陷入类似的法律纠纷。

综上所述，卖盗版书被起诉后，您应保持冷静、积极应诉，并配合法院工作。同时，寻求专业法律帮助、全面收集证据、尝试和解、准备庭审等措施都是保护您合法权益的重要途径。希望这些建议能对您有所帮助。