结论前置：不给工资走仲裁是非常有用的，这是劳动者追讨工资的一种高效且具有法律强制力的途径。以下从多个角度为你详细分析：

劳动仲裁的法律效力与作用

1. 裁决具有法律约束力：一旦劳动仲裁机构作出裁决，用人单位必须在规定的期限内履行。如果拒绝执行，劳动者可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，比如查询、冻结银行账户，甚至查封、扣押、拍卖财产等，确保裁决得到履行，从而保障劳动者的工资权益。例如，小李所在公司拖欠他3个月工资，小李申请劳动仲裁后，仲裁裁决公司支付工资，但公司拒不执行，小李向法院申请强制执行，法院依法冻结了公司的部分银行账户，最终小李拿到了被拖欠的工资。
2. 明确双方权利义务：在仲裁过程中，仲裁机构会仔细审查双方提交的证据，通过查明事实真相，来确定劳动者和用人单位之间的具体权利义务关系。只要劳动者能够提供充分有效的证据（如劳动合同、考勤记录、工资条等），仲裁机构就能依法作出公正裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。比如，小张没有和公司签订书面劳动合同，但他保留了工作证、考勤打卡记录以及和公司负责人关于工资发放的聊天记录等证据，仲裁机构依据这些证据，认定小张和公司存在劳动关系，并裁决公司支付拖欠的工资。
3. 允许劳动者要求额外赔偿：如果用人单位存在恶意拖欠工资等违法行为，劳动者不仅可以追回被拖欠的工资，还可以根据《劳动合同法》等相关法律规定，要求用人单位支付一定比例的赔偿金。这种赔偿机制进一步增强了劳动仲裁对用人单位的震慑力，也更好地保护了劳动者的经济利益。例如，公司恶意拖欠小王工资长达半年，经仲裁查明后，除了裁决公司支付拖欠的工资外，还裁决公司按照应付金额的80%向小王加付赔偿金。

劳动仲裁的程序优势

1. 程序简便、快捷：与诉讼相比，劳动仲裁程序更为简便、快捷。一般情况下，仲裁庭会在受理申请之日起四十五日内作出裁决；即使案情复杂需要延期，延长期限也不得超过十五日。这使得劳动者能够在相对较短的时间内获得裁决结果，尽快解决工资拖欠问题。比如，小赵申请劳动仲裁后，仲裁庭在40天内就作出了裁决，让小赵能及时拿到工资去解决生活上的困难。
2. 部分情形举证责任倒置：在部分情形下，如与争议事项有关的证据由用人单位掌握管理，用人单位应承担举证责任，若不提供则承担不利后果，这大大减轻了劳动者的举证压力。例如，关于加班工资的争议，如果用人单位不能提供有效的考勤记录等证明劳动者没有加班的证据，那么就要承担不利的裁决结果。
3. 成本较低：劳动仲裁通常不收取或仅收取少量费用，对劳动者而言是一种经济实惠的维权方式。这避免了劳动者因为高昂的诉讼费用而放弃维权的情况发生。

申请劳动仲裁的注意事项

1. 时效问题：要在规定的时效内（通常是一年）申请仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。及时申请是保障权益的关键，如果超过时效，可能会面临仲裁机构不予受理的风险。
2. 证据准备：要准备好充分有效的证据材料，以增加胜诉的几率。证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等，这些证据要能证明与公司存在劳动关系以及工资未发放的事实。比如，小孙在申请仲裁前，整理了自己每个月的工资转账记录、和领导关于工资讨论的微信聊天记录等证据，为仲裁胜诉提供了有力支持。
3. 明确诉求：在申请劳动仲裁时，要清晰明确地提出自己的诉求，包括要求公司支付拖欠的工资、未签劳动合同的双倍工资差额（如果存在未签合同的情况）以及可能的赔偿金等。
4. 了解流程：要提前了解劳动仲裁的流程及相关时效规定，确保在法定时限内提出申请，并按照规定参与仲裁程序。可以向当地劳动仲裁机构咨询或者查阅相关资料来熟悉流程。

如果你遇到不给工资的情况，不要犹豫，积极运用劳动仲裁这一法律武器来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律帮助。