当您骑电动车不戴头盔被监控设备记录后，可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、了解处罚的法律依据与可能后果

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》以及您所在地区的相关地方性法规（比如《浙江省电动自行车管理条例》等），驾驶或乘坐电动自行车时应当佩戴安全头盔。如果您未按规定佩戴，可能会面临警告、罚款等处罚措施。具体的处罚标准会因地区而异，但通常包括口头警告、罚款（金额可能在20元至50元不等），并且有可能被要求参加交通安全教育学习。

二、确认记录方式与后续处理流程

接下来，您需要确认自己的违规行为是被交警现场查处还是被电子监控抓拍。

1. 如果是交警现场查处：

   • 您需要配合交警出示证件、接受询问。
   • 根据交警的指示，您可能需要当场缴纳罚款或者接受其他处理，如警告并登记信息。

2. 如果是电子监控抓拍：

   • 您可能会收到交警部门通过短信、邮件或邮寄方式发送的违章通知。
   • 您需要通过当地交警部门的官方网站、手机APP或者前往指定的窗口查询违章详情，核对个人信息及违规事实。

三、采取应对措施

1. 及时查询与处理：

   • 在收到违章通知后，您应尽快通过上述方式查询违章详情。
   • 按照通知要求，在规定时间内完成罚款的缴纳或其他处理流程，以避免产生滞纳金或影响个人信用记录。

2. 接受教育学习（如有要求）：

   • 如果当地法规要求参加交通安全课程或观看警示视频，您需要按照要求完成学习，并提供相关证明以消除违章记录。

3. 提出异议申诉（如适用）：

   • 如果您认为监控记录有误，比如误拍、身份信息错误等，您可以携带身份证、车辆行驶证等相关证据材料向交警部门申请复核。
   • 申请行政复议的期限一般是自知道该具体行政行为之日起六十日内；如果直接向人民法院提起诉讼，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。

四、加强安全意识

最后，我想强调的是，佩戴头盔是保护您头部安全的重要装备，能在发生意外时有效减少伤害。因此，为了您和他人的安全，今后骑行电动车时请务必佩戴符合标准的安全头盔，并严格遵守交通规则。

综上所述，骑电动车不戴头盔被监控设备记录后，您应首先了解处罚的法律依据与可能后果，确认记录方式与后续处理流程，然后采取相应的应对措施，并加强安全意识，确保今后的骑行安全。