结论：在人行道上被摩托车撞伤，事实清楚且责任明确的情况下，即使没有现场图片，交警部门仍然可以出具责任认定书。
分析说明：
责任认定书的出具依据：
- 责任认定书是交警部门根据事故现场勘查、调查取证以及相关法律法规，对事故责任进行划分和认定的书面文件。其出具并不完全依赖于现场图片，而是基于全面的调查和证据收集。
现场图片的作用：
- 现场图片是事故现场勘查的一部分，它有助于直观展示事故现场的情况，如车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等。然而，即使没有现场图片，交警部门仍然可以通过其他方式，如询问当事人、目击者，调取监控视频，进行现场勘查等，来收集证据并认定事故责任。
事实清楚且责任明确的情况：
- 在您描述的情况下，如果事故事实清楚且责任明确，即双方对事故的发生经过、原因及责任划分没有争议，那么交警部门在出具责任认定书时，将更加注重事实依据和法律法规的适用，而不仅仅依赖于现场图片。
实际操作中的可能性：
- 在实际操作中，交警部门会根据事故的具体情况，灵活运用各种调查手段来收集证据。如果现场图片确实无法获取，但其他证据充分且能够证明事故责任，那么交警部门仍然会出具责任认定书。
后续建议：
- 配合交警部门调查：在事故发生后，应积极配合交警部门的调查工作，提供真实、准确的陈述和证据，以便交警部门能够尽快出具责任认定书。
- 保留相关证据：尽管现场图片不是必需的，但您仍应尽量保留其他与事故相关的证据，如医疗记录、证人证言等，以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果您对责任认定书的内容有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。
特殊场景提醒：
- 如果事故现场存在监控视频，且视频能够清晰反映事故发生经过，那么监控视频将成为认定事故责任的重要证据之一。
- 如果事故双方对责任划分存在争议，且无法通过协商解决，那么可能需要通过法律途径来解决争议，此时责任认定书将作为重要的证据之一。