政府单位欠烟酒钱，可通过协商、行政投诉、民事诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决

   • 友好沟通：首先尝试与政府单位的相关负责人或财务部门进行友好沟通，明确欠款的事实、金额及支付期限。在沟通中，可以出示相关的销售凭证、发票等证据，以支持自己的主张。
   • 达成协议：如果政府单位承认欠款并愿意支付，双方可以签订书面协议，明确支付金额、支付方式和支付期限等条款。这有助于确保双方权益，避免后续纠纷。

2. 行政投诉

   • 向相关部门反映：如果协商无果，可以向政府单位的上级主管部门或财政、审计等部门进行投诉，反映政府单位拖欠烟酒款的情况。这些部门有权对政府单位的财务行为进行监督和管理，可能会介入调查并协调解决。
   • 注意投诉方式：在投诉时，应提供详细的证据材料，如销售凭证、发票、沟通记录等，以便相关部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 民事诉讼

   • 准备证据材料：如果行政投诉也未能解决问题，可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在起诉前，需要准备充分的证据材料，包括销售凭证、发票、沟通记录、协议（如有）等，以证明政府单位确实存在欠款行为。
   • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提交起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 执行判决：如果法院判决政府单位支付欠款，但政府单位拒不履行判决，可以向法院申请强制执行。法院将采取必要的措施，如查封、扣押、拍卖等，以强制政府单位履行判决义务。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据材料，以备不时之需。
• 合法合规：在追讨欠款的过程中，应遵守法律法规的规定，不得采取非法手段进行追讨。
• 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。