结论：您作为别人车贷的紧急联系人，更换手机号本身并不直接违反法律规定，但可能会带来一些后续问题，如无法及时接收通知、影响贷款机构与您的联系等。以下是对此问题的详细分析：
一、紧急联系人的法律地位
紧急联系人在法律上并不承担还款责任，其主要作用是在贷款机构无法直接联系到借款人时，作为备选联系方式，以便贷款机构能够及时了解借款人的情况或传达相关信息。因此，您作为紧急联系人，并不需要为借款人的车贷承担任何还款义务。
二、更换手机号的影响
无法及时接收通知：如果您更换了手机号，而贷款机构仍然使用您原来的手机号进行联系，那么您可能无法及时接收到贷款机构发送的通知或信息。这可能会影响您对借款人还款情况的了解，以及在必要时提供协助或说明。
影响贷款机构与您的联系：在借款人出现还款问题或贷款机构需要了解借款人情况时，贷款机构可能会尝试通过紧急联系人来获取相关信息。如果您更换了手机号且未及时告知贷款机构，那么贷款机构可能无法与您取得联系，进而可能影响到对借款人情况的判断和处理。
三、建议措施
及时告知贷款机构：如果您决定更换手机号，建议您及时告知贷款机构您的新联系方式。这样，贷款机构在需要联系您时，能够顺利找到您，确保信息的畅通无阻。
关注借款人还款情况：虽然您作为紧急联系人不承担还款责任，但关注借款人的还款情况有助于您及时了解可能的风险。如果借款人出现还款问题，贷款机构可能会通过您来了解情况或寻求协助。因此，保持对借款人还款情况的关注是有益的。
保留相关证据：如果您与借款人或贷款机构之间有任何沟通或协议，建议您保留相关证据，如短信、邮件、通话记录等。这些证据在必要时可能有助于您证明自己的立场或权益。
四、可能面临的法律后果
如果您作为紧急联系人，在贷款机构需要联系您时故意隐瞒或提供虚假信息，导致贷款机构无法及时了解借款人情况或采取相应措施，那么您可能会面临一定的法律责任。但这种情况通常较为罕见，且需要具体证据支持。在一般情况下，您更换手机号并不会直接导致法律后果。
总结与建议：您更换手机号本身并不违反法律规定，但为了确保信息的畅通无阻和避免可能的麻烦，建议您及时告知贷款机构您的新联系方式。同时，保持对借款人还款情况的关注，并保留相关证据以备不时之需。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。