老人将家产给孩子继承，通常可以通过遗嘱或赠与合同的方式来实现，以下是具体说明和签字要点：
一、通过遗嘱继承
遗嘱形式：
- 自书遗嘱：由老人亲笔书写，签名，注明年、月、日。
- 代书遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
- 打印遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。
- 录音录像遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
- 口头遗嘱：仅在危急情况下可以立口头遗嘱，且应当有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
- 公证遗嘱：由遗嘱人经公证机构办理。
签字要点：
- 确保遗嘱内容清晰明确，包括家产的具体描述、继承人的姓名、继承份额等。
- 遗嘱人必须在遗嘱上亲笔签名，不能由他人代签。
- 注明年、月、日，以确定遗嘱的订立时间。
- 如有见证人，见证人也需在遗嘱上签名。
二、通过赠与合同继承（生前赠与）
赠与合同形式：
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
- 赠与合同可以采用书面形式或口头形式，但为了证明赠与行为的存在和内容，建议采用书面形式。
签字要点：
- 赠与合同应明确赠与人和受赠人的姓名、住所等基本信息。
- 详细描述赠与的家产，包括其性质、数量、价值等。
- 赠与人和受赠人需在合同上亲笔签名，并注明年、月、日。
- 如果家产涉及不动产（如房屋、土地等），还需要办理相关的过户手续，以完成赠与行为。
三、注意事项
- 确保遗嘱或赠与合同的合法性：遗嘱或赠与合同的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 考虑税务问题：根据相关法律法规，继承或受赠家产可能涉及税务问题，如遗产税、个人所得税等。建议在订立遗嘱或赠与合同前咨询税务部门或专业税务律师。
- 保留相关证据：为了证明遗嘱或赠与合同的真实性和合法性，建议保留相关证据，如订立遗嘱或赠与合同时的录音录像、见证人的证言等。
建议：在订立遗嘱或赠与合同前，最好咨询专业律师，以确保遗嘱或赠与合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。