结论：出轨老公卖车给小三开着，这一行为本身可以作为证明其出轨及转移财产的初步证据，但具体是否构成充分证据，还需结合其他证据和具体情况综合判断。
详细分析：
证据类型与效力：
- 物证：车辆作为物证，可以证明车辆的所有权或使用权发生了转移。如果车辆原本属于夫妻共同财产，老公未经你同意擅自卖给小三，这一行为本身就可能构成对夫妻共同财产的侵害。
- 书证：如果存在卖车合同、转账记录等书面文件，这些文件可以作为证明卖车行为存在的直接证据。
- 电子数据：如聊天记录、短信、邮件等，如果其中包含了老公与小三关于卖车、购车或使用车辆的对话，这些电子数据也可以作为辅助证据。
- 证人证言：如果有目击者或知情人士愿意出庭作证，他们的证言也可以作为证据之一。
证据的综合判断：
- 单一证据的局限性：虽然卖车给小三的行为本身可以作为初步证据，但单一证据往往难以直接证明出轨或转移财产的全部事实。因此，需要结合其他证据来形成完整的证据链。
- 证据链的构建：为了证明老公出轨并转移财产，你需要收集尽可能多的证据，包括但不限于卖车合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据需要相互印证，形成完整的证据链，才能更有力地支持你的主张。
法律后果与建议：
- 法律后果：如果老公确实存在出轨并转移财产的行为，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可能有权要求分割夫妻共同财产时获得更多份额，或者要求老公赔偿因转移财产而给你造成的损失。
- 建议：
- 收集证据：尽快收集所有可能的证据，包括书面文件、电子数据、证人证言等。
- 咨询律师：在收集证据的过程中，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和策略。
- 考虑诉讼：如果证据充分且情况严重，你可以考虑向法院提起诉讼，要求分割夫妻共同财产或赔偿损失。
特殊情况说明：
- 如果车辆原本就属于老公的个人财产，而非夫妻共同财产，那么他卖车给小三的行为可能不构成对夫妻共同财产的侵害。但即便如此，这一行为仍然可以作为证明他出轨的辅助证据。
- 如果老公能够证明卖车行为是出于合法目的（如偿还债务、投资等），并且与小三之间不存在不正当关系，那么这一行为可能不构成出轨或转移财产的证据。
总结与提醒：
在处理此类问题时，证据的收集和整理至关重要。建议你尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和策略，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。