检察院送达回证不寄，可能会产生以下法律后果及影响：
程序合法性受质疑：
- 送达回证是证明法律文书已经送达当事人的重要凭证。如果检察院未寄送达回证，可能导致当事人对法律文书的送达程序产生质疑，进而影响整个诉讼或法律程序的合法性。在极端情况下，如果送达程序存在严重瑕疵，可能会影响到案件的最终判决或处理结果。
当事人权益受损：
- 送达回证不仅证明了法律文书的送达，还记录了送达的时间、地点等关键信息。这些信息对于当事人了解案件进展、准备应诉材料、行使诉讼权利等至关重要。如果检察院未寄送达回证，当事人可能无法及时了解案件情况，从而错过重要的诉讼时机或无法充分行使自己的诉讼权利。
法律责任风险：
- 根据相关法律规定，检察院有义务确保法律文书的正确送达，并保留送达回证作为证明。如果因未寄送达回证而导致当事人权益受损或诉讼程序受阻，检察院可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于对当事人的赔偿、对诉讼程序的补救等。
影响案件效率：
- 送达回证是案件流转过程中的重要环节。如果检察院未寄送达回证，可能会导致案件在流转过程中出现延误或混乱，进而影响整个案件的办理效率。这不仅会增加当事人的诉讼成本，还可能对司法资源的合理利用造成不利影响。
针对上述后果，我给出以下建议：
- 及时沟通：如果当事人发现检察院未寄送达回证，应及时与检察院沟通，了解原因并要求补寄。这有助于确保当事人的知情权得到保障，并避免因送达问题而影响案件进展。
- 保留证据：当事人应妥善保管与案件相关的所有证据材料，包括但不限于法律文书、送达回证等。这些证据材料在后续的诉讼或法律程序中可能起到关键作用。
- 寻求法律帮助：如果当事人对送达回证的问题存在疑虑或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况为当事人提供法律咨询、代理诉讼等服务，确保当事人的合法权益得到充分保障。
总结来说，检察院送达回证不寄可能会产生程序合法性受质疑、当事人权益受损、法律责任风险以及影响案件效率等后果。因此，检察院应严格遵守送达程序，确保送达回证的及时寄送；当事人也应积极关注送达情况，并在发现问题时及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。