双方口头达成的协议，在符合法定条件的情况下，是有效的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。只要双方当事人意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，口头协议同样具有法律效力。这意味着，口头协议在法律上是被认可的，只要满足一定的条件，就可以产生与书面合同相同的法律效果。
口头协议有效的条件
双方意思表示真实：口头协议必须是双方当事人真实意思的表示，不能存在欺诈、胁迫等情形。如果一方在签订口头协议时受到了欺诈或胁迫，那么该协议可能因意思表示不真实而被认定为无效。
不违反法律、行政法规的强制性规定：口头协议的内容必须合法，不能违反法律、行政法规的强制性规定。例如，双方口头约定的交易内容如果涉及非法物品或服务，那么该协议就是无效的。
不违背公序良俗：口头协议的内容也不能违背公序良俗，即不能违反社会公共利益和道德准则。如果口头协议的内容违背了公序良俗，那么该协议同样可能被认定为无效。
口头协议可能面临的法律风险
尽管口头协议在法律上是被认可的，但在实际操作中，口头协议往往因为缺乏书面证据而难以证明其存在和内容。这可能导致在发生纠纷时，双方难以就协议的具体内容达成一致，从而增加诉讼的难度和成本。因此，对于重要的交易或合作，建议尽量采用书面形式签订合同，以明确双方的权利和义务。
口头协议纠纷的解决方式
如果双方因口头协议发生纠纷，可以尝试通过协商、调解等方式解决。如果协商、调解无果，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方需要提供证据来证明口头协议的存在和内容。这可能包括证人证言、录音录像等证据。然而，由于口头协议的证据收集难度较大，因此建议当事人在签订口头协议时尽量留下书面记录或其他形式的证据，以便在发生纠纷时能够更好地维护自己的权益。
特殊情况下的口头协议效力
在某些特殊情况下，法律对口头协议的效力有特别规定。例如，对于某些特定的合同类型（如房屋买卖合同、借款合同等），法律可能要求必须采用书面形式签订。如果双方未采用书面形式签订这些合同，那么该合同可能被视为无效或未成立。因此，在签订这些特殊类型的合同时，务必遵守法律的相关规定。
总结与建议：口头协议在符合法定条件的情况下是有效的，但因其缺乏书面证据而可能面临法律风险。因此，对于重要的交易或合作，建议尽量采用书面形式签订合同。如果确实需要签订口头协议，也建议尽量留下书面记录或其他形式的证据，以便在发生纠纷时能够更好地维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。