结论：车贩子买车没写合同，这一行为本身并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同是双方意思表示一致的协议，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。虽然书面合同在证明交易内容、双方权利义务等方面具有更强的证据力，但口头合同同样具有法律效力。因此，车贩子与卖家之间即使没有签订书面合同，只要双方就车辆买卖的主要条款（如车辆型号、价格、交付方式等）达成一致，口头合同也是有效的。
   • 然而，口头合同在发生纠纷时，往往因为证据不足而难以维护自身权益。例如，如果车贩子在购车后拒绝支付款项，或者卖家在交付车辆后反悔，双方可能因缺乏书面证据而陷入争执。

2. 交易安全的角度：

   • 从交易安全的角度来看，签订书面合同是保障双方权益的重要手段。书面合同可以明确双方的权利义务，包括车辆的质量、交付时间、付款方式、违约责任等，从而减少因理解不一致或记忆模糊而产生的纠纷。
   • 对于车贩子而言，没有书面合同可能意味着在购车过程中缺乏明确的交易记录和证据，一旦发生纠纷，可能面临举证困难的风险。

3. 税务和监管的角度：

   • 在车辆买卖交易中，税务和监管部门往往要求交易双方提供书面合同作为交易凭证。如果车贩子没有签订书面合同，可能在办理车辆过户、缴纳税费等手续时遇到困难。
   • 此外，一些地区可能对车辆买卖交易有特定的监管要求，如要求交易双方到指定机构进行备案或登记。没有书面合同可能影响这些手续的办理。

4. 法律建议：

   • 尽量签订书面合同：为了保障自身权益和交易安全，建议车贩子在购车时与卖家签订书面合同，明确双方的权利义务和交易细节。
   • 保留交易证据：如果确实无法签订书面合同，车贩子应尽量保留与交易相关的证据，如聊天记录、转账记录、车辆交付时的照片或视频等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
   • 咨询专业律师：在涉及较大金额或复杂情况的车辆买卖交易中，建议车贩子咨询专业律师的意见，以确保交易合法合规并降低法律风险。

总结与启示：虽然车贩子买车没写合同并不直接违法，但这一行为可能引发一系列法律风险和纠纷。为了保障自身权益和交易安全，建议车贩子在购车时尽量签订书面合同，并保留好相关交易证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。