可以维权。对方因500元债务纠纷，未经允许将您儿子的照片、视频等个人信息发布到抖音平台，可能涉及以下法律问题及维权路径：

1. 侵犯未成年人隐私权/肖像权

根据《民法典》第1032条（隐私权保护）和第1019条（肖像权保护），未成年人享有隐私权和肖像权，未经监护人同意，他人不得非法使用、公开其肖像或隐私信息。即使存在债务纠纷，对方也无权通过曝光您儿子信息的方式催债，此行为已超出合理维权范围，构成侵权。

2. 可能涉及名誉权侵害

若对方在发布内容中添加侮辱性言论（如“老赖之子”“欠债不还”等），导致您儿子社会评价降低，还可能违反《民法典》第1024条关于名誉权的规定，需承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等责任。

3. 维权步骤建议

• 第一步：固定证据
  立即截图、录屏保存抖音上的侵权内容（包括发布时间、账号信息、具体内容），若可能，通过公证处对证据进行公证，增强证明力。
  
• 第二步：联系平台投诉
  向抖音平台提交侵权投诉（路径：设置→反馈与帮助→侵权投诉），要求删除内容、封禁账号。平台有义务根据《民法典》第1195条及时处理。
  
• 第三步：报警或起诉
  
  • 若对方行为导致您儿子精神损害（如焦虑、恐惧），或信息被广泛传播（如点赞、转发超一定数量），可向公安机关报案，追究其行政责任（如罚款、拘留）；
    
  • 直接向法院起诉，要求对方停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并赔偿精神损失费（需提供医疗证明等损失证据）。
    

4. 债务纠纷的合法解决方式

需提醒您：债务问题应通过协商、诉讼等合法途径解决。若对方确实享有债权，可引导其通过法院起诉您，而非针对未成年人。若您对债务金额或事实有争议，也可在维权同时准备应诉材料。

行动建议：优先固定证据并联系平台删除内容，若对方持续侵权或造成严重后果，尽快委托律师介入处理。如有进一步细节（如对方发布的具体内容、传播范围等），可随时向我补充说明，我会为您制定更具体的维权方案。