结论概述：在新闻背景中，管先生理发维权成功退费的事件，核心在于理发店未明确告知额外费用（洗发、吹发费用），侵犯了消费者的知情权。未告知的额外费用，在商家未尽到明确告知义务的情况下，完全可以作为退款依据。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律关系与权利义务分析
消费者的知情权：
- 根据《消费者权益保护法》及相关实施条例，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、计价单位、服务的项目、内容、价格和计价方法等信息。
- 在管先生的案例中，理发店未明确告知洗发、吹发需额外收费，侵犯了管先生的知情权。
商家的明码标价义务：
- 商家应当遵循公开、公平、诚实信用的原则，以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。
- 理发店在橱窗上仅标明“理发10元”，未提及洗发、吹发费用，未尽到明码标价的义务。
二、额外费用作为退款依据的合法性
未告知即违法：
- 如果商家在提供服务前未明确告知消费者所有费用，包括额外费用，那么这些费用在法律上是不被认可的。
- 管先生在不知情的情况下被收取了额外费用，有权要求商家退还。
退款依据的充分性：
- 管先生可以通过提供消费记录、商家宣传资料、价格表等证据，证明商家未尽到告知义务，从而支持其退款请求。
- 在市场监管部门的协调下，理发店最终退还了多收的费用，这也从实践上证明了未告知的额外费用可以作为退款依据。
三、类似情况的预防与应对
消费者预防措施：
- 消费者在接受服务前，应详细询问服务价格和项目，确保对价格构成有全面了解。
- 对于商家提供的优惠活动或低价引流策略，要保持警惕，避免陷入消费陷阱。
商家合规建议：
- 商家应严格遵守明码标价的规定，确保所有费用都明确告知消费者。
- 在提供服务前，应与消费者签订书面合同或确认书，明确服务内容、价格及计价方法等关键信息。
四、热点事件的专业解读与启示
法律定性：
- 理发店的行为构成了对消费者知情权的侵犯，违反了《消费者权益保护法》及相关实施条例的规定。
涉及的法律条文：
- 主要涉及《消费者权益保护法》第八条（消费者知情权）、第二十条（商家明码标价义务）以及《消法实施条例》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》等相关规定。
对公众的启示：
- 消费者应增强自我保护意识，勇于维权。在遇到类似情况时，应保留好相关证据，及时向市场监管部门或消费者协会投诉。
- 商家应诚信经营，遵守法律法规，尊重消费者的合法权益。通过提供透明、公正的服务，赢得消费者的信任和支持。
综上所述，未告知的额外费用在商家未尽到明确告知义务的情况下，完全可以作为退款依据。消费者在遇到类似情况时，应积极维权，保护自己的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。