关于银行的续贷是否算借新还旧，以及不动产抵押贷款是否要担责的问题，以下是我的详细解答：

1. 银行的续贷是否算借新还旧

   • 一般情况：银行的续贷通常不算借新还旧。续贷是指借款人在原有贷款到期前，向银行申请延长贷款期限或重新发放贷款以替换原有贷款的行为。这种行为在银行贷款业务中较为常见，其本质是贷款期限的延长或贷款条件的重新约定，并不涉及新贷款的发放来偿还旧贷款的债务转移过程。
   • 特殊情况：如果续贷过程中，银行与借款人明确约定新贷款用于偿还旧贷款，且这种约定在法律上被视为债务转移或债务重组的一部分，那么这种情况下续贷可能被视为借新还旧。但这种情况较为少见，且需要明确的合同约定和法律程序支持。

2. 不动产抵押贷款是否要担责

   • 抵押人的责任：在不动产抵押贷款中，抵押人（即提供不动产作为抵押物的借款人或第三方）的责任主要取决于抵押合同的约定以及贷款合同的履行情况。如果借款人按时偿还贷款本息，抵押人通常不需要承担额外责任。但如果借款人未能按时偿还贷款，银行有权根据抵押合同的约定，对抵押物进行处置以实现债权。
   • 担保责任的范围：抵押人的担保责任通常限于抵押物的价值范围内。也就是说，如果抵押物的价值不足以覆盖贷款本息及相关费用，抵押人通常不需要以个人财产承担超出抵押物价值的部分。但需要注意的是，如果抵押合同中有特别约定，如抵押人承担连带责任等，则抵押人可能需要承担更广泛的担保责任。
   • 抵押物处置的风险：在抵押物被处置时，抵押人可能面临抵押物价值低于贷款本息及相关费用的风险，从而导致个人财产损失。此外，抵押物处置过程中还可能涉及税费、评估费等额外费用，这些费用也可能由抵押人承担。

法律建议：

• 对于借款人而言，在申请续贷或不动产抵押贷款时，应仔细阅读贷款合同和抵押合同的条款，确保自己完全理解并同意合同中的各项约定。
• 对于抵押人而言，在提供不动产作为抵押物前，应充分了解抵押物的价值、市场状况以及可能面临的风险，并谨慎考虑是否提供抵押。
• 如果在贷款或抵押过程中遇到任何疑问或问题，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助和保障。

总结：银行的续贷通常不算借新还旧，但具体需根据合同约定和法律程序判断；不动产抵押贷款中抵押人的责任取决于抵押合同的约定和贷款合同的履行情况，抵押人应充分了解相关风险并谨慎决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。