失去行为能力的偷税人，其税务处理及法律责任承担问题需分情况讨论，核心结论如下：

1. 税务处理程序上，由法定代理人或财产管理人代为履行纳税义务
   根据《民法典》第二十一条至第二十三条，失去行为能力（如被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人）的纳税人，其民事活动由法定代理人（如配偶、父母、子女等监护人）代理，或由法院指定的财产管理人（如遗产管理人、破产管理人）负责。税务申报、税款缴纳等具体事务，需由代理人以纳税人名义完成，并提供监护关系证明或法院指定文件。

2. 法律责任承担上，纳税人本人仍为责任主体，但执行方式可能调整
   偷税行为的法律责任（如补缴税款、滞纳金、罚款，甚至刑事责任）原则上仍由纳税人本人承担，但因其失去行为能力，执行方式需结合实际情况：

   • 行政责任：税务机关可对纳税人本人作出行政处罚决定（如罚款），但执行时需通过代理人。若纳税人无财产可供执行，可能面临中止执行或终结执行（如《税收征收管理法》第五十条）。
     
   • 刑事责任：若偷税行为构成犯罪（如《刑法》第二百零一条逃税罪），需由纳税人本人承担刑事责任。但若其因失去行为能力无法到庭或服刑，法院可能根据《刑事诉讼法》相关规定，裁定中止审理或采取强制医疗措施（如涉及精神疾病）。
     

3. 特殊情形：代理人或管理人存在过错时的连带责任
   若法定代理人或财产管理人故意隐瞒纳税人财产、协助偷税或怠于履行纳税义务，税务机关可依据《税收征收管理法实施细则》第四十四条，追究其连带责任（如补缴税款、滞纳金）。若涉及刑事犯罪（如共同逃税），代理人可能被单独追责。

实务建议：

• 代理人应尽快梳理纳税人财产状况，主动与税务机关沟通，避免因逾期申报或缴纳税款产生额外滞纳金或罚款。
  
• 若纳税人财产不足以清偿税款，可依据《企业破产法》（如为企业）或《民法典》继承编（如为个人）相关规定，申请债务清理或参与分配。
  
• 涉及刑事责任的，建议代理人委托专业律师介入，评估行为性质及量刑情节，争取从轻处理（如补缴税款后免予刑事处罚）。
  

如有具体案件细节（如纳税人类型、偷税金额、行为能力丧失原因等），可进一步向我咨询，我会结合法律条文和实务经验提供针对性分析。