针对您提出的“纳税人偷税且拒不配合应如何处理”的问题，我将结合中国的税收法律法规来为您详细解答。

在中国，如果纳税人存在偷税行为并且拒不配合税务机关的检查，这将被视为逃避、拒绝或者以其他方式阻挠税务机关检查的行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第七十条的规定，税务机关有权责令纳税人改正，并可以处以一万元以下的罚款；如果情节严重，罚款金额可以提升到一万元以上五万元以下。

具体来说，纳税人以下行为可能构成逃避、拒绝或者以其他方式阻挠税务机关检查：

1. 提供虚假资料，不如实反映情况，或者拒绝提供有关资料的；
2. 拒绝或者阻止税务机关记录、录音、录像、照相和复制与案件有关的情况和资料的；
3. 在检查期间，纳税人转移、隐匿、销毁有关资料的；
4. 有不依法接受税务检查的其他情形的。

对于这些行为，税务机关不仅会进行罚款，还可能根据具体情况采取进一步的法律措施，如将案件移送至公安机关进行刑事调查，以追究纳税人的刑事责任。

此外，我想强调的是，依法纳税是每个公民和企业的义务。偷税行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。因此，我建议纳税人要严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，积极配合税务机关的检查工作。

如果您在纳税过程中遇到任何问题或困惑，欢迎随时向税务机关咨询或寻求帮助。税务机关将竭诚为您提供服务，确保您的纳税权益得到保障。