您好，关于军队文职人员的编制和聘用制度，这是一个比较细致且重要的问题，我来为您详细解答。

首先，军队文职人员确实存在两种任用方式：委任制和聘用制。

1. 委任制：

   • 委任制通常适用于担任领导职务的管理类文职人员。
   • 实行委任制的文职人员，在符合国家和军队规定的情况下，通常可以一直工作到退休。

2. 聘用制：

   • 聘用制是军队文职人员中更为普遍的一种任用方式。
   • 实行聘用制的文职人员，其合同期限多为3-5年，合同到期后，如果工作表现良好，年度考核符合要求，且通过专业技能考核，通常可以续聘。
   • 只要在工作岗位上持续表现良好，满足年度考核要求，且没有违反纪律规定、身体健康问题、个人意愿离职或违法犯罪行为等情况，聘用制文职人员同样可以申请本岗位的最高工作年限，并在达到国家和军队规定的退休条件时退休，享受相应待遇。

关于能否干到退休：

• 对于实行聘用制的文职人员，只要满足上述条件，同样可以干到退休。
• 实际执行中，只要文职人员好好工作，满足考核要求，通常都可以达到退休的要求。

退休后的福利待遇：

• 退休后，文职人员享受的基本养老金由基本养老保险和职业年金两部分组成。
• 在军队医院就医时，可以享受优先挂号、优先就诊、优先住院等政策，报销比例高于城乡居民医保。
• 职业年金按月发放，与养老金叠加，进一步保障退休后的生活质量。
• 凭退休证，文职人员可以在机场、火车站享受军人优先通道，部分景区对军队退休人员免门票。

综上所述，军队文职人员无论是委任制还是聘用制，只要满足一定条件，都可以干到退休，并享受相应的福利待遇。希望这个解答能够帮助您更好地了解军队文职人员的编制和聘用制度。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。