尽管没有劳动合同且没有固定工作地点，但通过积极收集证据并按照法定程序行动，您仍然有可能成功讨回被拖欠的工资。以下是具体的分析和建议：

一、全面收集证据

为了证明劳动关系以及工资拖欠的事实，您需要尽可能多地收集以下类型的证据：

1. 直接证据：如工作证、工作牌、考勤记录（如门禁卡记录、打卡记录，若工地有此类记录的话）、带有公司或工地名称的工作服等，这些能直观证明您在该公司或工地工作及工作时间。
2. 财务证据：银行工资流水（若有的话）、微信或支付宝的工资转账记录、工资条（若有的话），以及老板承诺支付工资的聊天记录或录音等，这些能证明双方存在雇佣关系及工资支付情况。
3. 证人证言：找一起工作的工友出具书面证言，并附上他们的联系方式，以便后续核实。最好让工友签字并按手印，增强证言的法律效力。
4. 工作相关记录：如施工图纸、工作安排记录、与工地管理人员的沟通记录（包括邮件、聊天记录、通话录音）等，这些都可能包含对您工作和工资相关的关键信息。

二、尝试友好协商

在收集好证据后，首先尝试与工地老板进行友好协商。明确告知老板其拖欠工资的行为是违法的，并要求尽快支付工资。协商过程中可以保留聊天记录或通话录音作为备份。如果协商成功，务必让老板出具书面的还款计划，明确还款时间和金额。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，您可携带收集到的证据向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需填写详细的投诉表格，说明工作情况、被拖欠工资的数额和时间等信息。劳动监察部门将对此进行调查核实，并有权责令老板支付拖欠的工资，同时对其违法行为进行处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的预期，或者老板仍拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请仲裁有一定的时效限制，通常是从劳动争议发生之日起一年内提出。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据支持自己的诉求。仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实进行裁决，该裁决具有法律效力。

五、提起诉讼（如有必要）

如果您对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。通过司法途径进一步维护自己的合法权益，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的赔偿。但请注意，劳动仲裁通常是诉讼的前置程序，即未经劳动仲裁委员会裁决，当事人不得直接向人民法院提起诉讼。

六、寻求法律援助

如果您经济困难，无力支付律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。他们将为您指派专业律师，免费为您提供法律服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总结与建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会影响您的权益维护。
• 时刻关注法律法规的变化，确保自己的维权行动符合最新的法律要求。
• 如果可能的话，尽量与其他被拖欠工资的工友联合起来，共同维权。这样不仅可以增强维权的力量，还可以分摊维权成本。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持。