核心结论：遇到还车贷时合同约定扣钱中不许操作的情况，您可以从以下角度分析和处理：

1. 核查合同条款
   首先，您需要仔细查阅车贷合同中关于“扣款期间禁止操作”的具体约定。通常合同中会明确：

   • 禁止操作的具体范围（如提前还款、修改还款方式、变更账户等）；
     
   • 禁止操作的时间段（如扣款日前3个工作日、扣款期间等）；
     
   • 违反约定的后果（如是否产生违约金、是否影响征信等）。
     如果合同条款清晰且您已签字确认，原则上需遵守约定；若条款存在模糊或显失公平（如禁止操作时间过长、未明确告知后果），可能涉及合同效力问题，可进一步分析。

2. 联系贷款方确认规则
   即使合同有约定，您仍有权向贷款方（银行、汽车金融公司等）核实：

   • 禁止操作的具体原因（如系统自动扣款期间修改信息可能导致扣款失败）；
     
   • 是否有例外情形（如紧急情况需提前还款是否可申请特殊处理）；
     
   • 解除禁止操作的条件（如扣款完成后多久可恢复操作）。
     若贷款方未尽到明确告知义务（如未在合同中加粗提示关键条款），您可主张其承担一定责任。

3. 评估操作必要性及风险

   • 若操作非紧急：建议等待扣款完成后再进行（如修改还款账户、调整还款计划等），避免因违反合同被收取违约金或影响征信。
     
   • 若操作紧急（如需提前还款避免高额利息）：可书面向贷款方提出申请，说明理由并要求其出具书面同意文件；若贷款方拒绝，可保留沟通记录作为后续维权证据。
     
   • 若贷款方违规扣款（如重复扣款、扣款金额错误）：需立即联系贷款方核对，并要求其更正；若未解决，可向当地银保监会或金融消费权益保护局投诉。

4. 法律救济途径
   若贷款方以“扣款期间禁止操作”为由拒绝合理请求（如提前还款），且合同条款涉嫌霸王条款（如单方面限制消费者权利），您可：

   • 向当地市场监督管理局投诉合同不公平条款；
     
   • 通过诉讼或仲裁主张合同部分无效（需证明条款显失公平或违反强制性规定）；
     
   • 依据《民法典》第496条，若贷款方未履行提示或说明义务，可主张该条款不成为合同内容。

行动建议：

1. 立即复印合同并标注相关条款，保留所有与贷款方的沟通记录（如电话录音、聊天记录）；
   
2. 根据操作紧急程度，优先选择与贷款方协商或等待扣款完成；
   
3. 若涉及重大权益受损（如高额违约金、征信问题），建议携带合同文本向我进一步咨询，我将结合具体条款和当地司法实践为您制定维权方案。