当电动三轮车和电瓶车相撞且双方都没有保险时，赔偿问题需要依据相关法律法规和事故责任认定来处理。以下是一个详细且清晰的解答流程：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：事故发生后，应立即拨打当地交警部门的电话报警，详细说明事故发生的地点、时间、人员伤亡情况等关键信息。
2. 保护现场：在交警到来之前，尽量保持事故现场的原状，避免移动车辆或破坏证据，以便后续调查取证。

二、配合交警部门调查并确定责任

1. 如实陈述：向交警部门如实陈述事故发生的经过，包括行驶路线、速度、是否遵守交通规则等。
2. 提供证据：如有目击证人、行车记录仪视频或其他相关证据，应及时提供给交警部门，以协助调查并确定事故责任。
3. 责任认定：交警部门会出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例，如全部责任、主要责任、同等责任、次要责任等。

三、承担民事赔偿责任

根据事故责任认定书，责任方需要承担相应的民事赔偿责任。赔偿项目通常包括：

1. 医疗费用：根据受害者的实际医疗支出，支付相应的医疗费用，包括住院费、手术费、药费等。
2. 误工费：如果受害者因事故导致无法工作，应赔偿其因此产生的误工损失。
3. 护理费：对于需要护理的受害者，应支付护理费用。
4. 残疾赔偿金/死亡赔偿金：如果事故导致受害者残疾或死亡，应根据相关法律法规和司法实践，支付相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
5. 其他费用：如交通费、营养费等合理费用，也应根据实际情况进行赔偿。

四、协商调解与法律途径

1. 协商调解：在交警部门的主持下，双方可以尝试进行协商调解，争取达成赔偿协议。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行赔偿义务。
2. 法律途径：如果协商调解无果，受害者或其家属可以通过法律途径来维护自己的权益，如向人民法院提起民事诉讼。

五、考虑分期赔偿或寻求社会救助

1. 分期赔偿：如果责任方一次性支付全部赔偿费用有困难，可以与受害者或其家属协商分期赔偿的方案。
2. 社会救助：在某些特殊情况下，责任方可以向当地的社会救助机构申请救助资金，以减轻经济负担。但需注意，这并非解决问题的根本途径，仍需积极履行赔偿责任。

六、反思与预防

1. 反思行为：事故发生后，责任方应深刻反思自己的行为是否存在过错或不当之处，以避免类似事故的再次发生。
2. 加强安全意识：提高交通安全意识，遵守交通规则，确保行车安全。
3. 购买保险：虽然此次事故发生时没有保险，但未来应考虑为车辆购买适当的保险，以降低事故风险和经济负担。

综上所述，当电动三轮车和电瓶车相撞且双方都没有保险时，赔偿问题需要依据相关法律法规和事故责任认定来处理。责任方应积极承担民事赔偿责任，并与受害者或其家属进行协商调解或通过法律途径解决纠纷。同时，双方都应反思自己的行为并加强安全意识，以避免类似事故的再次发生。