面包车座位拆掉拉货属于非法改装车辆并违规载货的行为，将面临法律责任，包括罚款、记分，以及被责令恢复原状等处罚。以下从不同角度详细分析这一行为的法律后果及应对建议：

一、擅自改变机动车结构的处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项规定，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。面包车拆除座位显然违反了这一规定，构成了非法改装车辆的违法行为。对于此违法行为，《机动车登记规定》第七十八条第五款进一步规定，将由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处以警告或五百元以下罚款。

二、违规载货的处罚

驾驶拆除座位的面包车载货，同样属于违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，除面临罚款外，驾驶证还将被扣3分，因为载客车辆不能违规载货，拆除座位后更无法保障乘客及货物的安全。具体来说：

• 罚款：根据违法情节的轻重，处罚可以是警告或二十元以上二百元以下的罚款（具体罚款数额可能因地区而异，需参照当地具体执行标准）。但考虑到拆除座位这一非法改装行为，罚款金额可能会更接近五百元的上限。
• 记分：根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶非法改装的机动车上道路行驶的，一次记1分。若同时存在违规载货的行为，且该行为被认定为严重，可能会面临更严厉的记分处罚，但在此情境下，主要依据非法改装进行记分。

三、其他可能的法律后果

1. 行车安全：面包车拆除座位会导致车内重心不稳，增加行车过程中的安全隐患，对乘客和驾驶员的生命安全构成威胁。一旦发生交通事故，非法改装车辆的行为可能会加重驾驶员的法律责任。
2. 保险拒赔：如果因拆除座位导致的车辆结构改变而引发交通事故，保险公司可能会以车主擅自改变车辆结构为由拒绝赔付，造成经济损失。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果因非法改装和违规载货导致严重交通事故，造成人员重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶人对事故负有主要或全部责任，可能会被追究交通肇事罪等刑事责任。

四、特殊情况说明

若面包车拆除座位是为了某些特殊用途，如封闭厢式面包车拆除后排座位用于合法的载货运输，并且已经按照相关规定向车辆管理部门申请了变更登记等手续，那么这种行为则不被视为违法，不会受到上述处罚。但这种情况极为特殊，且需要严格的审批手续。

五、建议与应对措施

1. 立即恢复原状：如果已经拆除了面包车的座位，应立即联系专业维修店或车辆管理部门，将车辆恢复至原始状态，以避免进一步的法律风险和安全隐患。
2. 了解并遵守相关法律法规：在未来的车辆使用过程中，应严格遵守《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，不得擅自改变车辆结构或违规载货。
3. 咨询专业意见：如果对面包车的使用或改装有任何疑问，应及时咨询车辆管理部门或专业律师，以确保自己的行为符合法律法规要求。

面包车座位拆掉拉货是严重的违法行为，不仅可能面临经济处罚和记分，还可能对个人及社会造成不可估量的损害。因此，强烈建议车主和驾驶人遵守相关法律法规，不要私自改装车辆或进行其他违法操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。