针对高标准农田施工现场监理三次不在场的情况，具体的法律处罚需依据监理合同的具体约定以及相关法律法规的规定来综合判断，但通常可能涉及合同违约责任和行政处罚两方面。以下从这两个角度进行详细分析：
一、合同违约责任
合同条款审查：
- 首先，需要审查监理合同中关于监理人员到场的具体条款。合同中通常会明确规定监理人员的职责、到场时间、次数以及违约责任等。
- 如果合同中明确规定了监理人员必须按时到场，且未到场将承担一定的违约责任，那么监理单位或监理人员就应当按照合同约定承担相应的违约责任。
违约责任承担：
- 根据合同法的相关规定，如果监理单位或监理人员未按照合同约定履行义务，即未按时到场，那么他们应当承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 具体的违约责任承担方式，如违约金的数额、赔偿损失的范围等，应当根据合同的具体约定来确定。
二、行政处罚
相关法律法规：
- 在高标准农田建设等工程项目中，监理人员的到场和履职情况通常受到相关法律法规的严格监管。例如，《建设工程质量管理条例》等法规就明确规定了监理人员的职责和义务。
- 如果监理人员未按照规定到场或未履行监理职责，那么他们可能面临行政处罚，包括但不限于警告、罚款、吊销监理资质等。
行政处罚程序：
- 行政处罚通常由相关的行政主管部门（如建设行政主管部门）负责实施。
- 在实施行政处罚前，行政主管部门通常会进行调查取证，确认监理人员的违法事实。
- 如果确认监理人员存在违法行为，行政主管部门将依法作出行政处罚决定，并告知监理人员或监理单位。
三、具体建议
审查合同：
- 建议首先审查监理合同的具体条款，了解监理人员的到场要求以及违约责任承担方式。
收集证据：
- 如果发现监理人员未按时到场，建议及时收集相关证据，如现场照片、视频、签到记录等，以证明监理人员的违法事实。
与监理单位沟通：
- 在采取法律行动前，建议先与监理单位进行沟通，了解监理人员未到场的原因，并尝试通过协商解决问题。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果或监理单位拒绝承担责任，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。可以向相关的行政主管部门投诉或提起民事诉讼等。
最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此具体的法律处罚和责任承担方式也会有所差异。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。