结论：被人打掉4颗假牙和一颗真牙是否构成轻伤，需结合假牙的材质、价值以及是否造成口腔组织损伤等实际情况，通过司法鉴定来最终确定。不过，我可以从法律角度为你详细分析可能的情况。

一、真牙脱落的法律判定

根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上才构成轻伤二级。在你所描述的情况中，有一颗真牙被打掉，如果仅这一颗真牙脱落，并未伴随其他严重口腔损伤，那么通常不构成轻伤，而是轻微伤。但这一判定还需考虑其他因素，如是否伴随牙槽突骨折、唇部裂创等。

二、假牙脱落的法律判定

对于被打掉的4颗假牙，其是否构成轻伤或是否影响整体伤情判定，主要取决于假牙的材质、价值以及是否造成口腔组织损伤：

1. 普通假牙：若假牙属于普通材质（如塑料或低档金属），且价值较低，通常不构成刑法意义上的财物损失。此时，需重点考察是否造成口腔组织损伤。如果假牙脱落未引发口腔黏膜破损、牙齿松动等生理损害，一般不构成轻伤。

2. 高价值假牙：对于贵金属或种植式假牙等高价物品，其价值可能达到刑事立案标准。若假牙脱落不仅造成财产损失，还伴随口腔损伤（如牙龈出血、牙周组织撕裂等），则需通过司法鉴定确认是否达到轻伤二级以上标准。

三、伤情鉴定程序与法律责任

1. 伤情鉴定程序：具体的损伤程度鉴定需要由专业的、具备资质的司法鉴定机构或法医进行。他们会根据伤者的实际情况，综合各种因素（如牙齿损伤的位置、程度、对口腔功能的影响等）进行准确判断和认定。

2. 法律责任：

   • 民事赔偿：无论是否构成轻伤，行为人均需赔偿假牙重置费用、医疗支出以及因伤导致的其他合理损失。若假牙具有特殊纪念意义，还可能涉及精神损害赔偿。
   • 行政责任：根据《治安管理处罚法》，殴打他人或故意损毁财物可处拘留并罚款。具体适用需结合行为主观恶性和社会危害性综合判断。
   • 刑事责任：如果伤情鉴定结果为轻伤及以上，且行为人存在故意伤害的主观意图，那么可能触犯刑法关于故意伤害罪的规定，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。

四、建议与指导

1. 及时报警与就医：遭遇此类事件后，应立即报警并寻求医疗救助。保留好所有医疗记录和费用单据，以便后续维权。

2. 申请伤情鉴定：在警方介入后，及时申请伤情鉴定。这是确定伤情程度、追究行为人法律责任的关键步骤。

3. 咨询专业律师：在伤情鉴定结果出具后，根据鉴定结论依法追究施暴者的法律责任。如有需要，可直接向我咨询具体的法律程序和赔偿途径。

综上所述，被人打掉4颗假牙和一颗真牙是否构成轻伤，需结合多种因素综合判断。建议你及时报警、就医并申请伤情鉴定，以便准确确定伤情程度并依法维权。