关于双方合作项目中约定一方出钱并保证出资方投入款全部收回的法律效力问题，这主要取决于合同的具体条款以及相关法律法规的适用情况，以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的合法性：

   • 如果合同中的保证条款是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该条款在法律上是有效的。这意味着，如果项目运营不善或其他原因导致出资方无法收回投入款，另一方（保证方）可能需要按照合同约定承担相应的赔偿责任。
   • 然而，如果保证条款涉及非法活动（如欺诈、洗钱等）或违反了金融监管规定（如未经批准的金融业务），则该条款可能被视为无效。

2. 保证方式的明确性：

   • 合同中应明确保证的具体方式，如是一般保证还是连带责任保证。一般保证是指保证人仅对债务人不能履行的部分承担补充责任；而连带责任保证则是指保证人与债务人对债务承担连带责任，债权人可以直接要求保证人履行债务。
   • 如果合同中没有明确保证方式，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可能会推定为一般保证，但具体还需根据合同内容、交易习惯以及双方的真实意图进行综合判断。

3. 保证期间的约定：

   • 合同中应明确保证期间，即保证人承担保证责任的期限。如果未约定保证期间或约定不明确，根据法律规定，保证期间可能被视为主债务履行期届满之日起六个月。
   • 在保证期间内，如果出资方未向保证人主张权利，保证人可能免除保证责任。

4. 项目运营的风险与责任：

   • 尽管合同中有保证出资方投入款全部收回的条款，但项目运营本身存在风险。如果项目因市场变化、管理不善等原因导致亏损，出资方可能无法完全收回投入款。
   • 在这种情况下，即使保证条款有效，保证方也可能以项目运营风险为由进行抗辩，要求减轻或免除其保证责任。这取决于合同的具体约定以及法院对项目风险分配的判断。

5. 法律建议：

   • 在签订合作合同时，双方应充分协商并明确保证条款的具体内容，包括保证方式、保证期间以及保证责任的范围等。
   • 出资方在签订合同前应对项目进行充分的尽职调查，评估项目风险，并考虑要求保证方提供足够的担保措施（如抵押、质押等）以降低风险。
   • 如果发生纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。

总结来说，双方合作项目中约定一方出钱并保证出资方投入款全部收回的条款，在符合法律法规且双方真实意思表示的情况下是有效的。但具体法律效力还需根据合同条款、保证方式、保证期间以及项目运营风险等因素进行综合判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。