劳动仲裁撤诉不能通过打电话的方式完成，必须提交书面撤诉申请。以下是详细说明：

1. 撤诉方式：根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第三十五条，仲裁委员会受理仲裁申请后，在作出裁决前，申请人撤回仲裁申请的，应当向仲裁委员会提交有申请人签名或盖章的书面撤诉申请。口头或电话形式不符合法定程序要求，仲裁委员会不会受理。

2. 撤诉流程：

   • 提交申请：申请人需准备书面撤诉申请，明确写明撤回仲裁请求的意思表示，并签字或盖章确认。
   • 仲裁委员会审查：仲裁委员会会对撤诉申请进行审查，确认撤诉是否出于申请人真实意愿，以及是否存在损害他人合法权益的情形。
   • 作出决定：审查通过后，仲裁委员会会出具《撤回仲裁申请决定书》，正式终结仲裁程序。

3. 注意事项：

   • 撤诉后果：撤诉后，仲裁程序终结，申请人不得再以相同事实和理由重新申请仲裁，但有证据证明撤诉非自愿或存在其他法定情形的除外。
   • 时效中断：撤诉不影响仲裁时效的中断计算，即撤诉后，仲裁时效期间重新计算。
   • 书面形式要求：撤诉申请必须采用书面形式，以确保程序的严肃性和证据的留存。

建议：如果您需要撤诉，建议提前与仲裁委员会沟通，了解具体的撤诉流程和所需材料，确保撤诉申请符合法定要求。如有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。