结论前置：没仲裁一般不可以直接起诉讨薪，但在特定情况下可以绕过仲裁直接起诉。以下是对该问题的详细分析：
一、一般原则：仲裁前置
在劳动争议中，仲裁通常是诉讼的前置程序。这意味着，在大多数情况下，劳动者如果想要通过法律途径解决与用人单位之间的薪资争议，首先需要向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。只有对仲裁裁决不服的，才可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。这一原则旨在通过仲裁这一相对快速、灵活的方式解决劳动争议，减轻法院的诉讼负担。
二、特定情况：可以绕过仲裁直接起诉
尽管仲裁是诉讼的前置程序，但在某些特定情况下，劳动者可以直接向人民法院提起诉讼，而无需先经过仲裁程序。这些情况主要包括：
以用人单位的工资欠条为证据直接起诉：
- 如果劳动者手中持有用人单位出具的工资欠条，且该欠条明确载明了欠薪的金额、时间等关键信息，劳动者可以直接以该欠条为证据，向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付欠薪。
- 在这种情况下，由于欠条本身已经构成了用人单位欠薪的直接证据，因此无需再经过仲裁程序来确认欠薪事实。
涉及劳动关系其他争议，但欠薪事实清楚且双方无争议：
- 如果劳动争议不仅涉及欠薪，还涉及其他如解除劳动合同、经济补偿等争议，但欠薪事实清楚且双方对此无争议，劳动者也可以考虑直接就欠薪部分向人民法院提起诉讼（不过，实践中这种情况较为少见，因为通常其他争议也会一并处理）。
- 但更常见的做法是，劳动者就整个劳动争议向仲裁委员会申请仲裁，然后在仲裁过程中或仲裁后，就欠薪部分与其他争议一并处理或单独处理。
用人单位存在恶意拖欠、逃匿等情形：
- 如果用人单位存在恶意拖欠工资、逃匿等严重违法行为，导致劳动者无法通过正常途径申请仲裁或仲裁后难以执行，劳动者可以向劳动监察部门投诉或直接向人民法院提起诉讼（实践中，更常见的是先向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并责令用人单位支付欠薪；若用人单位仍不支付，劳动者再考虑诉讼）。
- 不过，这种情况下的“直接起诉”更多是指通过劳动监察部门介入后的法律途径，而非完全绕过仲裁程序。但严格意义上讲，如果劳动监察部门已经确认了欠薪事实且用人单位未履行支付义务，劳动者在后续诉讼中可能无需再就欠薪事实进行举证。
三、法律建议
优先尝试协商和调解：
- 在采取法律手段之前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商和调解，看是否能够达成和解协议并解决欠薪问题。这不仅可以节省时间和精力，还可以维护双方的关系。
及时申请仲裁：
- 如果协商和调解无果，劳动者应及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者应准备好相关证据材料，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明自己的主张。
考虑诉讼途径：
- 如果对仲裁裁决不服或用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者应继续提供证据支持自己的主张，并遵守法院的诉讼程序和规定。
寻求法律援助：
- 如果劳动者在法律程序中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律指导和帮助。
最后，如果你在讨薪过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。