当您购买到发霉的食品时，您有权要求赔偿，赔偿标准及途径如下：

一、赔偿标准

1. 基本赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您有权要求商家或生产者赔偿您因购买到发霉食品所遭受的直接损失，这通常包括退款以及因食品问题导致的其他直接损失，如医疗费用等。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了基本赔偿外，您还可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这是法律对生产不符合食品安全标准食品或经营明知是不符合食品安全标准食品行为的惩罚性赔偿。
   • 计算公式：若选择价款十倍赔偿，则赔偿金额 = 食品价款 × 10；若选择损失三倍赔偿，则赔偿金额 = 实际损失 × 3。
   • 最低赔偿额：若按照上述公式计算出的赔偿金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔偿。这确保了即使您的实际损失较小，也能获得足够的补偿。

二、赔偿途径

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与销售发霉食品的商家进行协商，要求他们给予合理的赔偿。这是解决问题的初步尝试，也是较为高效的方式。

2. 投诉与调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者权益保护机构（如消协）或市场监管部门投诉，寻求进一步的帮助和支持。这些机构通常会介入调解，促使双方达成赔偿协议。

3. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，您还可以通过法律途径提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明食品发霉以及因此遭受的损失。

三、证据保留

• 在要求赔偿的过程中，保留证据至关重要。您应保留好相关的购物凭证（如发票、收据等）、问题食品的照片或视频等证据。这些证据将作为您后续维权的重要依据。

四、特殊情形下的赔偿

• 如果因食用了发霉食品而导致身体出现不适、中毒等损害后果，除了上述赔偿外，您还可以要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

五、实际案例参考

• 案例：某消费者购买了价值50元的发霉面包，食用后出现腹泻症状。经调解，商家除退还货款外，另支付了医疗费200元及赔偿金800元（按照价款十倍计算，但不足一千元，因此按一千元赔偿标准中的实际协商金额执行，此处为说明情况简化处理，实际可能直接按一千元赔偿或根据具体情况协商）。
• 启示：保留完整证据链是维权关键，医疗记录可显著提升赔偿额度。在类似情况下，您应积极收集并保留相关证据，以便在要求赔偿时提供有力支持。

总结与建议：购买到发霉食品时，您有权要求商家或生产者进行赔偿。在要求赔偿的过程中，请务必保留好相关证据，并尝试与商家协商解决。如果协商无果，您可以向消费者权益保护机构或市场监管部门投诉，或者通过法律途径提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。