设施农用地不可以随意开山取土，以下从不同角度为你详细分析：
设施农用地的定义与用途限制 设施农用地是指直接用于经营性养殖的畜禽舍、工厂化作物栽培或水产养殖的生产设施用地及其相应附属设施用地，以及农村宅基地以外的晾晒场等农业设施用地。其用途具有特定性，主要用于农业生产设施建设，如种植大棚、养殖圈舍等，并不包含开山取土这类活动。开山取土会改变土地原有地貌和用途，超出设施农用地正常使用范围。
土地管理相关法律法规规定 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地用途受到严格管制。开山取土往往涉及对土地的挖掘、破坏等行为，可能改变土地的原有性质和用途。若未经合法审批，在设施农用地上进行开山取土，属于擅自改变土地用途的违法行为，可能会面临责令限期改正、没收违法所得、罚款等行政处罚；情节严重的，还可能构成非法占用农用地罪等刑事犯罪。
生态环境保护角度 开山取土会对生态环境造成严重破坏，如导致水土流失、破坏植被、影响生物多样性等。设施农用地所在区域通常也处于一定的生态环境系统中，随意开山取土会破坏当地的生态平衡，损害公共利益。从生态环境保护的要求出发，也不允许在设施农用地上进行开山取土活动。
如果因农业生产等特殊需要，确实需要在相关土地上进行一定程度的取土等操作，必须依法办理相关审批手续，确保行为合法合规。要是你还有其他关于土地法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。