设施农业用地一般不可随意开挖山体，这主要取决于具体的土地性质、规划用途以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、土地性质与规划用途
土地性质：
- 设施农业用地通常指的是用于农业生产设施建设的土地，如温室、大棚、畜禽养殖舍等。这类土地的使用需严格遵循土地利用总体规划和城乡规划。
- 如果开挖山体的土地属于设施农业用地范畴，且该行为未改变土地的基本农业用途，理论上可能在一定程度上被允许，但需经过严格的审批程序。
规划用途：
- 土地的规划用途决定了其可被利用的方式和范围。如果开挖山体是为了进行农业生产设施建设，且符合当地土地利用规划和城乡规划，那么可能获得批准。
- 然而，如果开挖山体是为了非农业用途，如采矿、建房等，则明显违反了土地规划用途，将受到法律的严格禁止。
二、相关法律法规
《土地管理法》：
- 该法规定了土地的使用、管理和保护等方面的基本原则和制度。其中，对于土地用途的变更、土地的征收和征用等都有明确的规定。
- 开挖山体可能涉及土地用途的变更，因此需严格遵守《土地管理法》的相关规定，未经批准不得擅自进行。
《农业法》及相关农业政策：
- 这些法律和政策旨在保护农业用地，促进农业生产的可持续发展。对于设施农业用地的使用和管理，也有相应的规定和要求。
- 开挖山体如果用于农业生产设施建设，需确保符合农业法和相关政策的要求，避免对农业用地造成破坏。
环境保护法规：
- 开挖山体可能对环境造成破坏，如水土流失、生态失衡等。因此，还需遵守环境保护法规的相关规定，确保开挖行为不会对环境造成不可逆转的损害。
三、法律后果与风险
未经批准擅自开挖：
- 如果未经相关部门批准擅自开挖山体，可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 情节严重的，还可能构成犯罪，如非法占用农用地罪等，将受到刑事处罚。
审批程序与合规性：
- 即使获得了开挖山体的批准，也需严格按照批准的范围、方式和期限进行开挖，确保合规性。
- 违反审批程序或超出批准范围进行开挖的，同样可能面临法律责任。
四、建议与措施
咨询当地土地管理部门：
- 在决定开挖山体前，建议先咨询当地土地管理部门，了解土地性质、规划用途以及相关法律法规的要求。
- 根据咨询结果，评估开挖行为的可行性和合规性，避免盲目行动带来的法律风险。
办理相关审批手续：
- 如果开挖行为符合土地利用规划和城乡规划，且用于农业生产设施建设，建议按照相关规定办理审批手续。
- 审批过程中，需提供详细的开挖方案、环境影响评估报告等材料，确保审批的顺利进行。
注重环境保护与生态修复：
- 在开挖过程中，需注重环境保护和生态修复工作，采取有效措施减少对环境的破坏。
- 开挖结束后，需及时进行生态修复工作，恢复土地的生产力和生态功能。
如有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。