关于小区安装直饮机由谁签订合同的问题，这主要取决于直饮机的安装主体及目的，以下是几种常见情况的分析：
物业公司主导安装：
- 若直饮机是由物业公司为了提升小区服务品质、满足业主饮水需求而主导安装的，那么合同通常应由物业公司与直饮机供应商或安装公司签订。
- 物业公司作为小区的管理者，有责任和义务为业主提供必要的生活设施和服务，包括饮水设施。因此，在这种情况下，物业公司作为合同的一方是合理的。
业主委员会决定安装：
- 若直饮机的安装是经过业主委员会讨论并决定实施的，且安装费用由业主共同承担（如通过公共维修基金或业主分摊等方式），那么合同可以由业主委员会代表业主与直饮机供应商或安装公司签订。
- 业主委员会是业主大会的执行机构，负责处理小区内的公共事务。在涉及业主共同利益的事项上，业主委员会有权代表业主作出决策并签订合同。
开发商安装作为小区配套设施：
- 在某些情况下，直饮机可能是作为小区配套设施由开发商在房屋销售时承诺安装的。若此时直饮机尚未安装或需要更换，且安装费用已包含在房价中或由开发商承担，那么合同应由开发商与直饮机供应商或安装公司签订。
- 开发商作为小区的建设者，有责任按照销售时的承诺为业主提供配套设施。因此，在这种情况下，开发商作为合同的一方是符合法律规定的。
法律建议：
- 在签订直饮机安装合同时，无论由哪一方作为合同主体，都应确保合同内容明确、具体，包括直饮机的品牌、型号、安装位置、安装费用、维护责任等条款。
- 合同双方应仔细审查合同条款，确保自身权益得到充分保障。特别是关于质量保证、售后服务、违约责任等关键条款，应予以特别关注。
- 若对合同条款存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以避免潜在的法律风险。
可能后果：
- 若合同签订不当或履行过程中出现问题，可能导致直饮机无法正常使用、安装质量不达标、维护责任不明确等后果。
- 在极端情况下，还可能引发合同纠纷或法律诉讼，给合同双方带来不必要的经济损失和时间成本。
总结：小区安装直饮机的合同签订主体取决于安装主体及目的。在签订合同时，应确保合同内容明确、具体，并仔细审查合同条款以保障自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。