故意伤害致人双目失明，属于故意伤害罪中的“重伤”情形，依法应处三年以上十年以下有期徒刑；若存在特别残忍手段等加重情节，可能处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。以下是具体分析：

一、法律定性：重伤标准与故意伤害罪

根据《人体损伤程度鉴定标准》，双目失明属于重伤一级（最严重的重伤情形）。根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体致人重伤的，基准刑为三年以上十年以下有期徒刑。

二、量刑关键：是否存在加重情节

若存在以下情形，量刑可能升格：

1. 手段特别残忍：如使用硫酸泼面、暴力挖眼等极端手段；
2. 造成严重后果：如被害人因失明导致生活无法自理、自杀等；
3. 其他法定加重情节：如针对未成年人、孕妇、残疾人等弱势群体实施伤害。

若存在上述情节，可能适用十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。例如，在司法实践中，因感情纠纷用硫酸泼脸致人双目失明的案件，被告人常被判处无期徒刑或死刑缓期执行。

三、量刑影响因素：从轻或减轻情节

若存在以下情形，可能从轻或减轻处罚：

1. 自首或立功：主动投案或协助抓捕其他犯罪嫌疑人；
2. 认罪认罚：如实供述罪行并签署认罪认罚具结书；
3. 积极赔偿：全额赔偿被害人经济损失并取得谅解；
4. 初犯或偶犯：无前科劣迹，主观恶性较小。

例如，若被告人积极赔偿并取得被害人谅解，法院可能酌情在三年至五年有期徒刑幅度内量刑。

四、实务建议：案件处理流程

1. 立即报案：由公安机关立案侦查，固定证据（如伤情鉴定、现场监控等）；
2. 委托律师：律师可介入侦查阶段，申请取保候审或提出辩护意见；
3. 关注赔偿：通过刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼主张赔偿（包括医疗费、残疾赔偿金、护理费等）；
4. 争取从宽：若符合条件，可推动认罪认罚从宽程序或刑事和解。

若您或家人涉及此类案件，建议尽快委托律师介入，结合具体情节制定辩护策略。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。