未经村民同意开采矿山是不合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律角度
土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，未经批准占用土地进行非农业建设，如采矿等，是违法行为。这包括未经村民同意在集体土地上开采矿山，因为集体土地属于村民集体所有，任何单位或个人使用都需要经过法定程序和村民同意。
矿产资源法规：
- 依据《中华人民共和国矿产资源法》，开采矿产资源必须依法取得采矿权，并办理相关审批手续。未经批准擅自开采矿产资源，不仅违反了矿产资源管理法规，也侵犯了国家对矿产资源的所有权。
二、村民权益角度
集体土地所有权：
- 农村土地属于村民集体所有，村民对土地享有使用权、收益权和处分权（在法律允许的范围内）。未经村民同意开采矿山，侵犯了村民的集体土地所有权和使用权。
村民知情权与参与权：
- 村民有权知道土地的使用情况，并参与相关决策。未经村民同意开采矿山，剥夺了村民的知情权和参与权，违反了民主决策原则。
三、法律后果
行政责任：
- 未经批准擅自开采矿山，可能面临县级以上人民政府自然资源主管部门的行政处罚，包括责令停止开采、没收违法所得、罚款等。
刑事责任：
- 如果开采行为严重到触犯刑法的程度，如非法占用农用地罪等，将依法追究刑事责任。这可能涉及有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
民事责任：
- 未经村民同意开采矿山，还可能对村民造成经济损失或环境破坏等后果。在这种情况下，开采者可能需要承担民事赔偿责任，赔偿村民因此遭受的损失。
四、建议与措施
合法合规开采：
- 如果确实需要开采矿山，应依法取得采矿权，并办理相关审批手续。同时，应与村民进行充分沟通，取得他们的同意和支持。
加强监管与执法：
- 政府部门应加强对矿山开采的监管力度，确保开采活动合法合规进行。对于未经批准擅自开采的行为，应及时进行查处和处罚。
保护村民权益：
- 在开采过程中，应充分保护村民的合法权益，确保他们不受开采活动的影响或损害。如果开采活动对村民造成了损失或影响，应及时进行赔偿和补偿。
如果您在农村土地或宅基地方面遇到任何法律问题或困惑，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。