结论：能否告电梯公司取决于具体情况，若电梯公司因业主未交维保费而擅自停梯，且该行为违反合同约定或相关法律规定，业主或物业可以起诉电梯公司；若合同中有明确约定且符合法律规定，电梯公司停梯可能不构成违法，业主或物业则难以直接起诉其违法停梯，但可就合同履行问题协商或诉讼。以下为详细分析：
一、电梯维保费与电梯运行的关系
电梯作为特种设备，其安全运行至关重要。电梯维保费是确保电梯正常运行、进行定期维护和保养的费用。业主或物业与电梯公司之间通常会签订电梯维保合同，明确双方的权利和义务，包括维保费的支付、电梯的维护保养、故障处理等。
二、电梯公司停梯的合法性分析
合同约定：
- 若电梯维保合同中明确约定，在业主或物业未按时支付维保费的情况下，电梯公司有权停梯，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么电梯公司停梯的行为在合同层面可能是合法的。
- 但即便合同中有此约定，电梯公司停梯前也应履行相应的通知义务，给予业主或物业合理的支付期限，并确保停梯不会对业主或物业的正常生活或经营造成不必要的困扰或损失。
法律规定：
- 根据《中华人民共和国特种设备安全法》等相关法律法规，电梯作为特种设备，其安全运行受到严格监管。电梯公司作为维保单位，有义务确保电梯的安全运行。
- 若电梯公司因业主未交维保费而擅自停梯，且该行为导致电梯无法正常使用，可能违反了特种设备安全法的相关规定，损害了业主或物业的合法权益。
三、业主或物业的维权途径
协商解决：
- 业主或物业可以与电梯公司进行协商，要求电梯公司恢复电梯运行，并就维保费的支付问题达成新的协议或安排。
起诉电梯公司：
- 若电梯公司停梯行为违反合同约定或相关法律规定，业主或物业可以向法院起诉电梯公司，要求其恢复电梯运行、赔偿损失等。
- 在起诉时，业主或物业需要提供相关证据，如电梯维保合同、停梯通知、损失证明等，以证明电梯公司停梯行为的违法性和损害后果。
向相关部门投诉：
- 业主或物业还可以向当地特种设备安全监督管理部门投诉电梯公司的违法行为，要求其进行调查处理。
四、建议与注意事项
审查合同条款：
- 业主或物业在签订电梯维保合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于维保费支付、电梯维护保养、故障处理等方面的约定，确保合同条款合法、合理、明确。
及时支付维保费：
- 业主或物业应按照合同约定及时支付维保费，避免因拖欠费用而导致电梯停运等不必要的麻烦和损失。
保留相关证据：
- 在电梯运行过程中，业主或物业应保留好与电梯公司之间的沟通记录、支付凭证、故障处理记录等相关证据，以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 若业主或物业在处理电梯维保费纠纷时遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。