结论前置：被人打断5根肋骨后，做法医鉴定需要等三周看恢复情况再决定伤情，这主要是基于法医鉴定的科学性和准确性考虑，确保鉴定结果能够真实反映伤者的实际伤情。
详细解释与分析：
法医鉴定的科学性和准确性要求：
- 法医鉴定是对人体损伤程度进行科学评估的过程，其结果对于确定伤者的伤情等级、后续治疗以及可能的法律责任承担具有重要意义。
- 肋骨骨折的伤情评估并非仅凭骨折数量就能确定，还需要考虑骨折的位置、是否伴有其他损伤（如气胸、血胸等）、骨折的愈合情况等因素。
- 骨折的愈合是一个动态过程，初期骨折可能较为明显，但随着时间推移，骨折端可能开始愈合，形成骨痂，此时再进行鉴定能够更准确地反映伤者的实际伤情。
等待恢复期的必要性：
- 在肋骨骨折初期，由于骨折端尚未稳定，可能伴有出血、肿胀等症状，此时进行鉴定可能无法准确判断骨折的严重程度和愈合情况。
- 等待三周左右的时间，可以让骨折端初步稳定，形成一定的骨痂，此时进行鉴定能够更准确地评估骨折的愈合情况和伤者的实际伤情。
- 如果过早进行鉴定，可能因骨折端不稳定、愈合情况不明等因素导致鉴定结果不准确，从而影响伤者的权益保障。
法律程序和证据要求：
- 在法律程序中，法医鉴定结果作为重要证据之一，其准确性和可靠性对于案件的处理具有决定性作用。
- 等待恢复期进行鉴定，可以确保鉴定结果更加客观、准确，为案件的处理提供有力支持。
- 如果因鉴定结果不准确而导致案件处理不当，可能引发后续的法律纠纷和争议。
建议与行动指南：
- 配合法医鉴定工作：在等待恢复期期间，伤者应积极配合医生的治疗和法医的鉴定工作，按照要求提供相关医疗资料和检查报告。
- 关注鉴定结果：在鉴定结果出具后，伤者应仔细阅读鉴定报告，了解自己的伤情等级和后续治疗建议。
- 寻求法律帮助：如果伤者对鉴定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
可能遇到的法律后果：
- 如果鉴定结果准确反映了伤者的实际伤情，将为伤者后续的治疗和法律责任承担提供有力依据。
- 如果因鉴定结果不准确而导致案件处理不当，伤者可能面临无法获得应有赔偿或承担不必要法律责任的风险。因此，选择专业、可靠的法医鉴定机构进行鉴定至关重要。