针对“前期二人合伙做工程中途一人退出最后亏本怎么算”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若合伙协议明确约定中途退出及亏损分担规则
   根据《民法典》第九百七十二条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。若协议中明确约定了“中途退出者需承担亏损的比例”或“退出后工程盈亏与其无关”等条款，则直接按协议执行。例如：

   • 协议约定“退出者需承担已发生成本的50%”，则即使最终亏本，退出者仍需按此比例分担；
     
   • 协议约定“退出后盈亏由剩余合伙人承担”，则退出者无需分担亏损，但可能丧失对未结算工程款的分配权。
     关键点：协议条款需合法有效（如不违反强制性规定、不显失公平），否则可能被法院调整。

2. 若合伙协议未约定或约定不明
   根据《民法典》第九百七十三条，合伙人对合伙债务承担连带责任；清偿合伙债务超过自己应当承担份额的合伙人，有权向其他合伙人追偿。具体到本案：

   • 亏损分担原则：原则上按出资比例或实际贡献分担亏损。若两人出资相同且无其他约定，则各承担50%；若一人出资70%、另一人30%，则按此比例分担。
     
   • 中途退出的影响：退出者需对退出前已发生的亏损承担责任，但退出后新产生的亏损（如后续施工成本、违约赔偿等）一般由剩余合伙人承担。例如：
     
     • 若工程亏损主要因前期采购材料价格暴涨导致，退出者需按比例分担；
       
     • 若亏损因剩余合伙人管理不善导致（如施工延期被罚款），则退出者可能无需分担。
       
   • 举证责任：剩余合伙人需证明亏损与退出者有关（如退出者未履行出资义务、擅自撤资导致工程停滞），否则可能承担不利后果。

3. 若退出行为构成违约
   若退出者未经协商擅自退出（如未提前通知、未完成交接），可能违反合伙协议或《民法典》第九百七十六条（合伙人不得因执行合伙事务不利而轻易退伙），需承担违约责任。例如：

   • 协议约定“退伙需提前30天通知并经另一方同意”，若退出者违反，则需赔偿剩余合伙人因突然退伙导致的损失（如临时找替代人员的费用、工程延误的违约金）；
     
   • 赔偿范围以实际损失为限，不得超过退出者订立合同时预见到或应当预见到的损失。

建议行动：

1. 优先协商：双方可签订补充协议，明确亏损分担比例及退出者的责任；
   
2. 留存证据：整理出资凭证、工程成本清单、退出时的沟通记录（如微信、邮件）等；
   
3. 法律途径：若协商不成，可向法院起诉，申请对工程账目进行审计，以确定实际亏损及责任比例。
   

如有具体协议条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析风险点。