口头约谈本身并不直接决定能否进行劳动仲裁，关键在于口头约谈的内容是否涉及劳动权益争议，并且该争议是否符合劳动仲裁的受理条件。以下从不同角度为你详细分析：

一、口头约谈与劳动仲裁的关系

口头约谈是用人单位与劳动者之间进行沟通的一种方式，它可能涉及工作内容、工资待遇、工作时间、休息休假、劳动保护、劳动条件、社会保险等各个方面。如果口头约谈的内容涉及到了劳动权益的争议，比如用人单位口头承诺的工资待遇未兑现、口头约定的加班时间未支付加班费等，那么这些争议就有可能成为劳动仲裁的受理范围。

二、劳动仲裁的受理条件

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁主要受理以下类型的劳动争议：

1. 因确认劳动关系发生的争议：比如劳动者与用人单位之间就是否存在劳动关系产生争议。
2. 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议：这包括劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等各个环节中产生的争议。
3. 因除名、辞退和辞职、离职发生的争议：比如用人单位对劳动者进行除名、辞退，或者劳动者主动辞职、离职等过程中产生的争议。
4. 因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议：这些争议通常与劳动者的切身利益密切相关。
5. 因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议：这是劳动争议中最为常见的一类，涉及劳动者的经济利益。
6. 法律、法规规定的其他劳动争议：这是一个兜底条款，涵盖了其他未明确列举但属于劳动争议范畴的争议。

如果口头约谈的内容涉及到了上述类型的争议，并且劳动者能够提供一定的证据来证明争议的存在，那么就可以向劳动仲裁机构申请仲裁。

三、口头约谈作为证据的问题

在劳动仲裁中，证据的提供是非常关键的。由于口头约谈没有书面记录，因此在作为证据时可能存在一定的困难。但是，如果劳动者能够提供其他证据来佐证口头约谈的内容，比如录音、录像、证人证言等，那么这些证据就有可能被劳动仲裁机构采纳。

四、建议与提醒

1. 尽量要求书面约定：为了避免口头约谈带来的争议和风险，建议劳动者在与用人单位进行口头约谈时，尽量要求将约谈内容以书面形式记录下来，并由双方签字确认。
2. 及时保留证据：如果口头约谈的内容涉及到了劳动权益的争议，劳动者应该及时保留相关证据，比如录音、录像、证人证言等，以便在需要时向劳动仲裁机构提供。
3. 咨询专业律师：如果你对口头约谈是否涉及劳动权益争议、是否符合劳动仲裁受理条件等问题存在疑问，或者需要进一步的法律帮助和建议，可以直接向我咨询。

总之，口头约谈本身并不直接决定能否进行劳动仲裁，关键在于口头约谈的内容是否涉及劳动权益争议，并且该争议是否符合劳动仲裁的受理条件。如果你遇到了相关问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。