结论：在去外省起诉被告的情况下，一般不能直接要求被告承担交通费和住宿费，但在特定情形下，如合同中有明确约定或法律有特别规定，可能有机会要求被告承担。

分析说明：

1. 一般原则：

   • 在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁负担”的原则，即原告需要自行承担因诉讼产生的各项费用，包括交通费和住宿费。这是基于诉讼的公平性和合理性考虑，确保双方当事人在诉讼中的地位平等。

2. 合同约定：

   • 如果双方在合同中明确约定了因诉讼产生的费用（包括交通费和住宿费）由违约方或败诉方承担，那么在这种情况下，原告可以依据合同约定要求被告承担相关费用。但需要注意的是，合同条款必须合法有效，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 法律特别规定：

   • 在某些特定类型的案件中，法律可能明确规定了败诉方需要承担原告因诉讼产生的合理费用。然而，在一般的民事诉讼中，这种规定并不常见。特别是在去外省起诉的情况下，除非法律有特别规定或合同有明确约定，否则原告通常需要自行承担交通费和住宿费。

4. 实际操作建议：

   • 如果您打算去外省起诉被告，并希望要求被告承担交通费和住宿费，建议您首先仔细审查合同条款，看是否有相关约定。
   • 如果没有合同约定，您可以考虑在起诉时一并提出相关费用请求，但需要做好被法院驳回的准备。因为在实际操作中，法院通常会根据案件的具体情况和法律规定来判决费用的承担问题。
   • 另外，您也可以尝试与被告进行协商，看是否能够达成和解协议，其中明确约定费用的承担问题。这不仅可以节省诉讼时间和成本，还可以避免不必要的法律纠纷。

特别提醒：

• 在诉讼过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或决策。
• 如果您对诉讼程序或法律规定不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和诉讼代理服务，确保您的权益得到充分保障。

后续行动建议：

• 如果您决定去外省起诉被告，并希望进一步了解相关法律程序和费用问题，请随时向我咨询。我可以根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。